Am Weihnachtstag ist es in unserem Land üblich, viel und nahrhaft zu essen. Traditionelle Feiertagsgerichte sind normalerweise nicht gesund; Auch Alkohol schädigt die Leber. Dies lässt sich jedoch ändern und die üblichen Neujahrsgerichte gesünder gestalten. Versuchen wir, Weihnachten im PP-Stil zu feiern. Na ja, fast.
Materialinhalt:
- Gemüse: Je mehr desto besser
- Scharf: Wählen Sie weniger fetthaltiges Fleisch und braten Sie es nicht
- Klassische Salate: ohne Wurst und Mayonnaise
- Desserts: Besser Obst oder nichts
Gemüse: Je mehr desto besser
Versuchen Sie, Ihren Neujahrsvorspeisen und Hauptgerichten so viel Gemüse wie möglich hinzuzufügen: sowohl frisches als auch gekochtes. Es wäre auch eine gute Idee, Proteine zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen. Gemüse und Eiweiß in Ihren Snacks helfen Ihnen, in Zukunft nicht mehr zu viel zu essen und Ihre Trunkenheit zu verlangsamen. Es ist am besten, Snacks zuzubereiten, die leicht zu halten und nicht zu schwierig zuzubereiten sind. So werden gesunde Gerichte auch für Sie einfach.
Sie können zum Beispiel eine Vorspeise aus Garnelen mit Gemüse in Salatblättern zubereiten. Spülen und trocknen Sie dazu die Garnelen, braten Sie sie dann 5 Minuten lang in Pflanzenöl mit Salz und Pfeffer an, geben Sie sie in eine separate Schüssel und hacken Sie sie anschließend fein. Fein gehackte rote Paprika, Sellerie und grüne Bohnen anbraten.
Garnelen und Salat sind die perfekte Kombination aus Protein und Ballaststoffen
Garnelen und Salatblätter — die perfekte Kombination aus Protein und Ballaststoffen
Sojasauce, Honig und Reisessig in einer kleinen Schüssel vermischen (10 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um den Honig weicher zu machen), die gehackten Garnelen zurück in die Pfanne geben, dann die Sauce über die Garnelen und das Gemüse gießen und 2 Minuten ruhen lassen, bis der Honig weich ist Soße wird warm reduziert, aber das Gemüse bleibt knusprig.
Die Mischung auf Salatblättern verteilen, mit Sesamkörnern und getrockneten Zwiebeln oder fein gehacktem würzigem Nori bestreuen.
Scharf: Wählen Sie weniger fetthaltiges Fleisch und braten Sie es nicht
Die wichtigsten Ratschläge für das neue Jahr im Stil eines gesunden Lebensstils — Reduzieren Sie den Fettanteil in allen Gerichten. Versuchen Sie, kein Schweine-, Lamm- oder Entenfleisch zu verwenden. Ersetzen Sie diese lieber durch Fisch, Huhn, Kaninchen oder mageres Rindfleisch. Für die Marinade eignen sich am besten griechischer Joghurt mit Gewürzen, Honig mit Zitrone, Ingwer und Sojasauce sowie gewürztes Sesamöl. Vermeiden Sie im Laden gekaufte Soßen mit Zuckerzusatz.
Wenn Sie zu Besuch sind und fettes Fleisch auf dem Tisch haben, wählen Sie Stücke mit weniger Fett.
Anstatt Fleisch zu braten, ist es besser, es zu backen. Wenn das Fleisch eine Kruste haben soll, backen Sie es mit Salz oder stellen Sie die letzten 5 Minuten auf Heißluft–7 Minuten backen, dabei die Folie von der Pfanne entfernen.
Gemüse wird noch schmackhafter, wenn Sie es mit Fleisch backen.
Um leckeres und gesundes Hühnchen für das neue Jahr zuzubereiten, reiben Sie es mit Knoblauch ein und legen Sie dünne Scheiben Butter oder Ghee unter die Haut. Mit Zitronensaftöl beträufeln und mit italienischen Kräutern bestreuen. Brokkoli, grüne Bohnen, Süßkartoffeln und Äpfel um das Hähnchen legen. Das Huhn wird saftig und das Gemüse wird nach dem Garen in den vom Fleisch freigesetzten Säften aromatisch.
Klassische Salate: ohne Wurst und Mayonnaise
Das Hauptproblem bei Salaten, die viele Menschen lieben: Sie enthalten zu viel gesättigtes Fett aus Mayonnaise und Wurst sowie Salz aus Gurken oder Hering. Nach den Grundsätzen eines gesunden Lebensstils sollte ein Salat eine kalorienarme Soße, einen geringen Salz- und Zuckergehalt sowie einen hohen Proteingehalt haben.
Um Ihren Salat gesünder zu machen, ersetzen Sie im Laden gekaufte Mayonnaise durch selbstgemachte Mayonnaise.
Um PP-Mayonnaise zuzubereiten, nehmen Sie 15 % Sauerrahm (250 g), 30 ml Olivenöl, einen Esslöffel Zitronensaft, 2 TL. Senf, 1 TL. Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Alles in einem Mixer vermischen.
Die Wurst im Salat kann durch Rinderzunge oder anderes mageres Fleisch ersetzt werden. Und fügen Sie frische Gurken zu den Gurken hinzu — Dadurch erhält der Salat einen interessanteren Geschmack. Stellen Sie sicher, dass die Erbsen keinen Zuckerzusatz enthalten. Gegen Kartoffeln im Salat ist nichts einzuwenden, wenn man sie mag. — Aber es gibt einen Life-Hack, der es noch nützlicher macht. Nach dem Kochen das Wurzelgemüse im Kühlschrank abkühlen lassen und erst dann in einen Salat schneiden. Tatsache ist, dass gekühlte Kartoffeln viel resistente Stärke, sogenannte Probiotika, enthalten, die gut für unseren Darm sind. In gerade gekochten warmen Kartoffeln ist etwa doppelt so viel davon enthalten.
Desserts: Besser Obst oder nichts
Der Gedanke, nach einem ausgiebigen Abendessen ein Dessert zu essen, insbesondere wenn es Alkohol enthält, ist zunächst einmal nicht sehr gesund. Wenn Sie aber auf den letzten Schliff des Festmahls nicht verzichten können, dann wählen Sie die kalorienärmsten Varianten mit kurzer Komposition: Früchte, fettarme Schokolade, Chiasamen mit Kokosmilch, Trockenfrüchte, Baiser oder zuckerfreie Marshmallows.
Als Nachtisch eignen sich am besten Trockenfrüchte
Fetthaltige Speisen mit viel Zucker schädigen nur die Leberfunktion und verschlimmern die Wirkung von Alkohol. — Ein Nachtisch dazu kann ein zusätzlicher Auslöser für einen Kater sein.
Eine festliche Tafel nach den PP-Prinzipien zu servieren, ist gar nicht so schwer. Der wichtigste Life-Hack, um sich gut zu fühlen und am nächsten Tag erfrischt aufzuwachen, — Es geht darum, nicht zu viel zu essen oder zu trinken. Dann können Sie sich sogar ungesundes Essen und Alkohol leisten.
