Zum Rezept
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ist eine Nachbildung des berühmten italienischen Gerichts, das Sie wahrscheinlich kennen. Oder zumindest davon gehört! Die Rede ist von Nudeln mit Bolognese-Sauce, die aus Hackfleisch (Rind) mit Tomaten hergestellt werden. In Italien wird es übrigens zwei Stunden lang in Tomatensauce gedünstet! Während dieser Zeit hat das gehackte Rindfleisch fast Zeit, sich aufzulösen, und das Ergebnis ist einfach eine sehr dicke Sauce mit einem reichen Fleischgeschmack. Wir haben darüber nachgedacht und beschlossen, etwas Ähnliches mit Hähnchen zu kochen, nämlich mit saftigem Schenkelfilet (die Brust ist für so ein Gericht noch etwas trocken). Das ausführliche Rezept finden Sie weiter unten. Eine kleine Nuance: Wir lassen die Tomatensauce nicht so lange köcheln wie die Italiener, aber der Geschmack des Gerichts leidet dadurch überhaupt nicht.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 553,60 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 40 Min Gebraucht: 44,21 g/16,04 g/54,55KochenBratenSchmoren, schmachtenAbendessenHauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONENHähnchenfilet 500 gTomaten (Tomaten) ohne Haut 500 gPenne-Nudeln 250 gZwiebel 100 gSüßer roter Pfeffer 100 gKnoblauch 2 Gewürznelke(n)Hart geriebener Käse 100 gRaffiniertes Pflanzenöl 2 EL.Gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für das Gericht vor. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden, Kerne entfernen.
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ()
Schritt 2
Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Das Gemüse sollte weich werden.
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ()
Schritt 3
Hähnchen in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Farbe ändert. Pürierte Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können einige getrocknete italienische Kräuter hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ()
Schritt 4
Während die Tomatensauce kocht, bereiten Sie die Nudeln vor. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ()
Schritt 5
Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die Nudeln in den Topf geben, umrühren und zwei Minuten erhitzen. Auf Tellern anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Pasta mit Hühnchen in Tomatensauce ()
ÜBRIGENS
Wenn Sie möchten, können Sie die Schenkelfilets durch einen Fleischwolf mit grobem Rost zerkleinern: Dadurch wird die Konsistenz der Soße gleichmäßiger. Die Variante mit kleinen Stücken gefällt uns sehr gut.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Manchmal wird der Bolognese-Sauce für Nudeln etwas Sahne (20 % Fett) hinzugefügt: Dadurch wird der Geschmack der Sauce zarter. Sie können das Gleiche tun! Für die oben genannte Produktmenge benötigen Sie 100 ml Sahne: Diese sollten Sie zusammen mit den pürierten Tomaten hinzufügen.
