Zum Rezept
Fladenbrot mit Käse und Tomaten ist eine tolle Frühstücks- oder Snackoption. Für dieses Rezept können Sie alle Zutaten verwenden, die sich im Kühlschrank befinden. Wir möchten Sie einladen, als Füllung süße Kirschtomaten und Mozzarella hinzuzufügen. Es stellt sich als eine Art Analogon zur mediterranen Focaccia aus zartem, lockerem Teig mit zähflüssigem Käse heraus. Durch die praktische Form der Kuchen können Sie sie problemlos zur Arbeit mitnehmen oder den Kindern in der Schule geben. Und ihr heller Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Saucen und Zusatzstoffen. Für Abwechslung sorgen beispielsweise dünne Wurstscheiben oder Fleischscheiben sowie Rucola, Basilikum, Spinat und getrocknete italienische Kräuter.
Komplexität: leicht Kalorien: 298,19 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 50 Min Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde Gebraucht: 10,42 g/9,85 g/42,54BäckereiVegetarismus: LactoVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 8 PORTIONENFür die Füllung:200 g Mozzarella 6 KirschtomatenZum Test:420 g Mehl 180 ml warmes Wasser 15 g Trockenhefe 20 g Honig 30 ml Pflanzenöl + 10 ml zum Einfetten 5 g Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig für Fladenbrote mit Käse und Tomaten vor. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Wasser, Hefe, Honig und Pflanzenöl. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich Schaum bildet.
Schritt 2
2 Tassen gesiebtes Mehl und Salz zum Teig geben. Beginnen Sie mit dem gründlichen Kneten mit einem Löffel und dann mit den Händen, bis sich der Teig zu einem homogenen Klumpen zusammenfügt.
Schritt 3
Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig ausrollen, das restliche Mehl dazugeben und mit den Händen weiterkneten, bis der Teig vollständig aufgesogen ist.
Schritt 4
Fetten Sie eine tiefe Schüssel mit Pflanzenöl ein, rollen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und durchkneten.
Schritt 6
Den Käse reiben und die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Teig 1 cm dick ausrollen. Man kann ihn ganz lassen oder in Quadrate schneiden. Käse und Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
Die Tortillas mit Käse und Tomaten 25–30 Minuten im Ofen backen. Sie sollten gebräunt sein. Anschließend herausnehmen und ca. 5-10 Minuten stehen lassen. Heiß mit frischem Tee servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Olivenöl verleiht dem Gericht einen mediterranen Geschmack. Beim Servieren über das Fladenbrot träufeln. Und getrockneter Thymian fügt sich sehr harmonisch in die kulinarische Gesamtkomposition ein.
ÜBRIGENS
Mozzarella kann durch die günstigeren Sorten Suluguni, Feta oder Käse ersetzt werden. Der letzte Käse ist der salzigste von allen. Denken Sie also daran, wenn Sie zusätzliche Wurst oder Soße hinzufügen.
