Zum Rezept
Es gibt Salate – sowohl in ihrer Bedeutung als auch im Inhalt – die die Hauptrolle im gewählten Menü beanspruchen. Dieses Gericht ist genau das – sättigend und unvergesslich.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 841,86 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 4 Stunden Gebraucht: 54,42 g/58,41 g/25,12OfenBackenAbendessenSalatVegetarismusParty, BuffetGeburtstagNeujahrRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2 Entenkeulen mit Schenkel 60 g Rucola 60 g Frisee 180 g Kirschtomaten 250 g kleine Kartoffeln 8 gekochte Wachteleier Salz 2 Knoblauchzehen Pflanzenöl zum Braten 1 Zweig Rosmarin 2-3 Zweige Thymianfür die Marinade:50 g Honig 20 g Sojasaucefür die Soße:100 g Olivenöl 20 g Dijon-Senf 10 g Weinessig 2 g Salz 5 g Zucker 5 g Dillblätter Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Für die Marinade alle Zutaten vermischen. Die Ente 2 Stunden lang marinieren, in eine Auflaufform geben und 3–4 Stunden lang bei 140–160 °C backen.
Schritt 2
Für die Soße Senf mit Essig, Olivenöl und Dill verquirlen. Mit Salz und Zucker würzen.
Schritt 3
Kartoffeln gründlich waschen. Mit Pflanzenöl anbraten, bis es vollständig gegart ist, und Rosmarin, Thymian und Knoblauch hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Die Tomaten je nach Größe halbieren oder in 4 Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten mit Rucola und Frisee vermischen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Schale von den Eiern. Den Salat mit der Soße vermischen und auf Tellern anrichten. Swephu – gebackenes Entenfleisch und mit Wachteleiern garniert.
ÜBRIGENS
Rezept bereitgestellt und entwickelt Alexander Kartoshkin, Chefkoch des Irish Pubs The Tipsy Pub
