Zum Rezept
Wie macht man Himbeermarmelade mit Gelatine? Genau wie alle anderen. Die Beeren sortieren, Zucker hinzufügen und dann nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Um das Dessert dickflüssig zu machen, benötigen Sie etwas in Wasser gelöste Gelatine. Unmittelbar nach dem Kochen kann das Dessert flüssig erscheinen. Das ist wahr. Gelatine beginnt erst auszuhärten, wenn das Produkt abgekühlt ist. Es trägt außerdem dazu bei, die leuchtenden, satten Farben beizubehalten. Zusätzlich zu Gelatine können Sie Agar-Agar oder Pektin verwenden, indem Sie die Anweisungen auf der Packung befolgen. Duftende und helle Himbeermarmelade mit Gelatine erweist sich als sehr dickflüssig und ähnelt eher Marmelade oder Konfitüre. Daher kann es als Füllung für Kuchen verwendet werden.
Komplexität: leicht Kalorien: 274,86 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 1,16 g/0,25 g/66,47NachtischVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 8 PORTIONENHimbeeren – 400 g Zucker – 500 g Wasser – 50 ml Gelatine – 7 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten für die Zubereitung von Himbeermarmelade mit Gelatine vor. Entfernen Sie vorsichtig alle Rückstände von den Beeren. Wenn nötig, spülen Sie es ab, indem Sie es in ein Sieb geben und in einen Topf mit Wasser stellen. Trocken.
Schritt 2
Beeren und Zucker in einem großen Behälter vermischen. Um jede Frucht mit Zucker zu überziehen, können Sie den Behälter schütteln. 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit der Saft entweichen kann.
Schritt 3
Geben Sie die Beeren und den Zucker auf den Herd und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie kochen. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es unter Rühren und Abschöpfen etwa 5 Minuten lang.
Schritt 4
Gekochtes Wasser bei Raumtemperatur mit Gelatine vermischen, vermischen und 10 Minuten einwirken lassen. Geben Sie die Mischung zur Marmelade und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wie lässt sich Himbeermarmelade andicken? Anstelle von Gelatine können Sie auch Agar-Agar oder Pektin verwenden. Pflücken Sie Beeren für Marmelade nur bei trockenem Wetter. Bei Regen sammelt es überschüssige Feuchtigkeit.
ÜBRIGENS
Muss ich Himbeeren waschen? Um es zu essen, spülen Sie es unmittelbar vor dem Essen mit Wasser ab. Um klassische Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, müssen Sie die Himbeeren nicht waschen, wenn sie vom Strauch gepflückt und nicht mit Chemikalien besprüht wurden.
