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Obwohl die Liste der Zutaten lang ist, sind sie alle bekannt und die meisten Menschen haben sie zu Hause.
Dieses köstliche Hühnchenrezept wurde von der legendären Köchin Mary Berry kreiert. Dieses Gericht reicht für vier bis sechs Personen und die Zubereitung dauert weniger als eine Stunde. Es ist so interessant und lecker, dass es sich auch für den Empfang von Gästen eignet. Wie Ehrges schreibt, lässt sich dieses Gericht im Voraus zubereiten und dann einfach wieder aufwärmen, ohne dass der Geschmack darunter leidet.
Rezept
Zutaten:
- Sonnenblumenöl – 2 EL;
- Hähnchenschenkel ohne Haut – 6 Stück;
- geräucherter Speck – 6 Stück;
- Zwiebeln – 2 Stück;
- Knoblauch – 3 Zehen;
- Mehl – 25 g;
- Weißwein – 300 ml;
- Dosentomaten – 400 g;
- Zucker – 1 EL;
- Champignons – 400 g;
- Thymian – 1 EL;
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (140 °C für Umluftöfen) oder Gas 3 vor. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer großen tiefen Bratpfanne oder einem Topf mit Deckel – dieser muss dann in den Ofen gegeben werden.
- Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die Pfanne legen und bei starker Hitze von jeder Seite zwei bis drei Minuten goldbraun braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, mit Folie abdecken und beiseite stellen.
- Den Speck und die gehackten Zwiebeln in die gleiche Pfanne geben und bei starker Hitze drei bis vier Minuten braten, bis der Speck knusprig ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
- Mehl und Wein in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Zusammen mit Zucker und Tomaten in einen Topf geben. Gut umrühren, die Mischung zum Kochen bringen, dann das Hähnchen und eventuell ausgelaufene Säfte zurückgeben. Unter gelegentlichem Rühren erneut aufkochen lassen. Anschließend mit einem Deckel abdecken und in den Ofen stellen.
- 45 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn zart ist. Währenddessen das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Pilze dazugeben und drei bis vier Minuten goldbraun braten, mit Thymian würzen und zum Fleisch geben. Heiß mit Kartoffelpüree und grünem Gemüse wie Kohl servieren.