Top 8 Rezepte für Gerichte mit Paprika

Top 8 Rezepte für Gerichte mit Paprika

Wir bereiten helle und völlig unkomplizierte Gerichte mit Paprika zu. Wir haben eine Auswahl bewährter Rezepte aus der ganzen Welt zusammengestellt und sind fest davon überzeugt, dass auch Sie davon begeistert sein werden.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Vorspeise aus Paprika mit Hüttenkäse und Dill. Warmer Salat aus frittierten Paprika und Samen. Salat aus frittierten Paprika mit Feta-Käse. Mit Hirse und Kichererbsen gefüllte Paprika. Mit Perlotto gefüllte Paprika. Indonesische gefüllte Paprika. Gehackte Paprika in Tomatensauce. Paprika-Confit

Paprika-Vorspeise mit Hüttenkäse und Dill

Das Rezept für die erste Vorspeise ist genau das Richtige, wenn wir empfehlen, verschiedenfarbige Paprika zu pflücken – gelb, rot, braun, grün. Dieses auf den ersten Blick einfache Essen wird sehr schön und vor allem gesund sein. Und gesünder als Paprika ist nur Paprika in Kombination mit Hüttenkäse und Kräutern. Wählen Sie für die Füllung Hüttenkäse, der fetter und dichter genug ist, damit die daraus hergestellte Sahne nicht tropft. Das Gericht passt übrigens perfekt in jedes PP-Menü und schmückt es mit einem anderen „richtigen“ Rezept. Servieren Sie die Vorspeise mit Reis oder Buchweizenbrot, wenn Sie es sättigender wünschen.

Paprika-Vorspeise mit Hüttenkäse und Dill

Kochzeit: 15 Minuten

Um 4 Portionen Paprika-Vorspeise mit Hüttenkäse und Dill zuzubereiten, benötigen Sie:

• Paprika – 2–3 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 20–30 g
• Dill – 15 g
• Quark – 150 g
• dichter Hüttenkäse 5–9 % – 150 g
• Sauerrahm – 20 g
• unraffiniertes Pflanzenöl – 2 EL. l. (30 ml)
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Sesamsamen

1. Entfernen Sie die Stiele von den Paprikaschoten und schneiden Sie die Früchte dann der Länge nach in Viertel oder 6 Stücke. Samen und Trennwände vorsichtig entfernen. Die Frühlingszwiebeln und den Dill in sehr dünne Scheiben schneiden.
2. Den Dill fein hacken. Hüttenkäse und Frischkäse mit Sauerrahm und Butter verrühren, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die entstandene Masse auf die Paprikascheiben legen. Für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne unter Rühren 1–2 Minuten anbraten. Die Paprika mit Kernen bestreuen und servieren.

Nützlicher Rat

Wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist, können Sie ihn zunächst mit Sauerrahm und Butter vermischen, mit einem Stabmixer mahlen und erst dann mit den restlichen Zutaten vermischen.

Warmer Salat aus gerösteten Paprika und Samen

Zum Abendessen schmeckt ein warmer Salat besonders gut. Es ist angenehm wärmend und kann problemlos als komplette Mahlzeit fungieren. Die Hauptsache ist, das Gemüse bei maximaler Hitze und sehr, sehr schnell zu garen, damit es oben leicht angebraten wird und innen knusprig und voller Vitamine bleibt. Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die Paprika in die Salatschüssel zu geben – so lässt sich das leckere Öl leichter aus der Pfanne schöpfen.

Warmer Salat aus gerösteten Paprika und Samen

Kochzeit: 20 Minuten

Um 4 Portionen warmen Salat aus gerösteten Paprika und Samen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Paprika – 4 Stk.
• Krimzwiebel – 1 Stk.
• Zitrone – 70 g
• Koriander, Estragon oder Basilikum – 3-4 Zweige (15 g)
• Pflanzenöl – 4 EL. l.
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• beliebige Samen zum Servieren – 4 EL. l.

1. Waschen Sie die Zitrone mit einer Bürste, um die wachsartige Schicht zu entfernen, und trocknen Sie sie ab. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft aus der Zitrone auspressen. Saft und Schale mit 2 EL vermischen. l. Öl hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen – das ist das Dressing.
2. Die Paprika längs vierteln, Stiele, Häutchen und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Das restliche Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Paprika bei starker Hitze kurz anbraten, bis das Fruchtfleisch gerade durchgewärmt ist und die Ränder leicht angebraten sind. Salz und Pfeffer.
3. Entfernen Sie die grünen Blätter von den Zweigen und reißen Sie sie mit den Händen ab. Die gebratenen Paprikaschoten mit Dressing und Kräutern vermischen, mit Kernen bestreuen und den fertigen Salat auf den Tisch servieren.

Nützlicher Rat

Für einen warmen Salat können Sie beliebige Samen oder eine Mischung daraus verwenden, beispielsweise Kürbis-, Sonnenblumen- oder Sesamsamen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.

Salat aus gebratenen Paprika mit Feta-Käse

Salat aus gerösteten Paprika mit Feta-Käse ist eine klare Anspielung auf die mediterrane Küche. Sowohl in Griechenland als auch in Italien findet man auf jeden Fall verschiedene Variationen von Kombinationen aus gebratenen oder gebackenen Paprika und weichem eingelegtem Käse. Dieser Salat ist warm und zart, sehr leicht und absolut exquisit. Paprika kann jede Farbe haben, wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack. Und wenn Sie die perfekte romantische Atmosphäre schaffen möchten, servieren Sie den Salat mit in der Pfanne getrockneten Ciabatta-Scheiben und einem Glas guten, trockenen Weins.

Salat aus gebratenen Paprika mit Feta-Käse

Kochzeit: 15 Minuten

Ergibt 4 Portionen Salat aus gebratenen Paprika mit Feta-Käse müssen:

• Feta-Käse – 200 g
• Paprika – 4 Stk.
• rote Zwiebel – 1 Stück (200 g)
• Petersilie und/oder Minze – 4–5 Zweige
• Zitronensaft – 30 ml
• Pflanzenöl
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schälen Sie die Paprika und schneiden Sie vorsichtig die Membranen mit den Kernen ab. Die Paprika in möglichst lange und dünne Streifen schneiden. Etwas Salz hinzufügen.
2. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Federn schneiden. Die Petersilie von den dicken Stielen trennen und die Blätter fein hacken. Wenn Sie Minze verwenden, schleifen ihr.
3. Etwas Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Zuerst die Zwiebel hinzufügen und dann, nach etwa 30 Sekunden, die Paprika.
4. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Gemüse in eine Salatschüssel geben, Zitronensaft einfüllen, mit Kräutern bestreuen. 3-5 Minuten abkühlen lassen, den Käse darüberbröseln, pfeffern und servieren.

Nützlicher Rat

Sie können den Käse durch einen anderen Weichkäse ersetzen. Geeignet ist zum Beispiel Feta – er hat einen cremigeren Geschmack und eine angenehm zarte Textur.

Mit Hirse und Kichererbsen gefüllte Paprikaschoten

Hier ist ein weiteres mediterran inspiriertes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Abendessen eignet. Für Fleischesser kann es als originelle Beilage serviert werden. Mit Kichererbsen und Hirse gefüllte Paprika sehen sehr eindrucksvoll aus. Sie können die Anzahl der Portionen „nach Ihren Wünschen“ berechnen und Paprika für zwei Personen oder für eine ganze Gesellschaft zubereiten. Wir empfehlen Ihnen jedoch, mehr auf einmal zuzubereiten – sie fliegen besser weg als warme Kuchen. Dieses Lebensmittel ist besonders in der Saison relevant, in der große Gemüsepaprika recht günstig sind.

Mit Hirse und Kichererbsen gefüllte Paprikaschoten

Kochzeit: 50 Minuten

Um 4 Portionen mit Hirse und Kichererbsen gefüllte Paprikaschoten zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hirse-Müsli – 1 Tasse
• gekochte Kichererbsen – 1,5 Tassen
• süße rote Paprika – 4 Stk.
• rote Zwiebel – 4 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen
• entkernte Oliven – 1/2 Tasse
• sonnengetrocknete Tomaten – 8–10 Stk.
• Babyspinat – 100 g
• Feta-Käse – 150–180 g
• Zitronensaft – 1 EL. l.
• abgeriebene Zitronenschale – 1/4 TL.
• getrockneter Oregano – 1 EL. l.
• Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Einen Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewaschene Hirse dazugeben und unter Rühren 3-4 Minuten braten. 2 Tassen Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, etwas Salz hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann die Hirse mit einer Gabel auflockern.
2. Die Paprika in zwei Teile schneiden. Auf ein Backblech legen, leicht mit Öl einfetten, salzen und in den auf 180 vorgeheizten Ofen stellen °Aus dem Ofen. 4 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 4 Minuten kochen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Oregano hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen lassen.
4. Die Kichererbsen dazugeben und unter Rühren 6–8 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Spinat hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Oliven halbieren, die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Oliven, Tomaten, Zitronenschale und Saft in die Pfanne geben. Fügen Sie 2 Tassen vorbereitete Hirse hinzu.
5. Geben Sie vorsichtig die Hälfte des zerbröckelten Feta hinzu und verrühren Sie alles. Die Füllung abschmecken, bei Bedarf Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Paprika füllen und den restlichen Feta darüberstreuen. Kurz in den heißen Ofen stellen, bis der Feta zu schmelzen beginnt (2 bis 3 Minuten).

Mit Perlotto gefüllte Paprikaschoten

Schließen Sie sich den Modetrends an und kochen Sie mit Perlotto gefüllte Paprikaschoten! Das Ergebnis wird ein Gericht im italienischen Stil sein. Stellen Sie sich Pfeffer einfach als einen praktischen „Behälter“ vor, der mit allem gefüllt werden kann. Die Idee mit Graupen, Kräutern, Knoblauch und Parmesan hat uns sehr gut gefallen. Vor allem, wenn Sie Perlotto verwenden, das vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist.

Mit Perlotto gefüllte Paprikaschoten

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten

Um 6 Portionen mit Perlotto gefüllte Paprika zuzubereiten, benötigen Sie:

• Graupen – 1 Tasse
• geriebener Parmesan – 150 g
• rote Paprika – 6 Stk.
• Hühner- oder Gemüsebrühe – 150 ml
• Tomaten – 300 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Thymian – 10 Zweige
• Basilikum – 5 Zweige
• Zucker – 1 TL.
• Cayennepfeffer – 1 Prise
• Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Einreichen:

• Parmesanspäne
• Basilikum

1. Die Graupen in kochendem Salzwasser im Verhältnis 1:3 1 Stunde kochen, bis sie weich sind. In einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken, 3 Minuten ruhen lassen und dann mit kaltem Wasser abspülen. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten.
2. Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen – am bequemsten ist es, die Zehen mit der flachen Seite eines Messers leicht zu zerdrücken, sodass sich die Schale von selbst löst, und sie dann zu hacken. Auch die Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
3. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Tomaten, Thymianblätter, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer, Salz und Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Graupen zugeben, mit der Brühe aufgießen und unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Basilikumblätter fein hacken und zum Perlotto geben. Geriebenen Parmesan unterrühren.
5. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Hut der Paprika abschneiden und die Kerne entfernen. Die vorbereiteten Früchte mit Perlotto füllen und mit Deckeln abdecken. Die Paprika in eine Auflaufform geben und 20 Minuten kochen lassen. Sie sollten weich werden, aber dennoch ihre Form behalten.
6. Die mit Perlotto gefüllten Paprikaschoten auf eine Platte geben. Nehmen Sie die Deckel leicht ab und garnieren Sie den Inhalt mit Parmesanspänen und Basilikumblättern. Sofort servieren.

Nützlicher Rat

Perlotto-Paprika eignen sich hervorragend für Veganer – fügen Sie der Füllung jedoch keinen Käse hinzu.

Indonesische gefüllte Paprika

Dieses wunderbare Rezept kam aus Indonesien zu uns. Es ist für diejenigen, die es scharf mögen. Es gibt keinen Reis oder anderes Getreide, dafür aber Fleisch, Kartoffeln und scharfe Paste! Es wird originell, aromatisch und sehr pikant. Abhängig von Ihrer Vorliebe für Gewürze können Sie die Menge der scharfen Paprika anpassen.

Indonesische gefüllte Paprika (Gastronom Publishing House LLC)

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Für die Zubereitung von 6 Portionen indonesischer gefüllter Paprika benötigen Sie:

• Paprika in verschiedenen Farben – 7–10 Stk.
• Hackfleisch – 400 g
• Kartoffel – 4 Stk.
• Chili aus der Vogelperspektive – 2–3
• Schalotten – 1 Stück
• Knoblauch – 4 Nelken
• Eier – 2 Stk.
• Cashew – 30 g
• Pflanzenöl
• Koriandersamen – 1 TL.
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab und zerstampfen Sie die heißen Kartoffeln zu einem groben Püree.
2. Während die Kartoffeln kochen, Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Hacken…