Zum Rezept
Tomaten mit Käse und Knoblauch sind eine wunderbare kalte Vorspeise, die sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch serviert werden kann. Der Geschmack hängt natürlich von den Zutaten ab, die Sie wählen. Es ist besser, große und reife, aber nicht zu weiche Tomaten zu nehmen. Am wohlriechendsten sind Knoblauch und Kräuter! Nun, die Qualität der Füllung hängt von der Konsistenz des Adyghe-Käses ab: Je weicher er ist, desto besser. Auch Olivenöl spielt eine wichtige Rolle. Die beste Option ist natürlich unraffiniert, erstgepresst, was dem Snack einen pikanteren Geschmack verleiht. Und das ist alles über die Füllung! Zum Servieren von Tomaten mit Käse und Knoblauch empfehlen wir dringend, diese auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller zu legen. Es wird elegant und sehr appetitlich!
Komplexität: leicht Kalorien: 127,81 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 30 Min Gebraucht: 7,40 g/7,64 g/4,17Keine WärmebehandlungSnackVegetarismus: LactoVegetarismusKindermenüParty, BuffetGeburtstagNeujahrRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN4 Knoblauchzehen 1 kleiner Bund junge Petersilie oder Koriander 200 g Adyghe-Käse-Olivenöl 600 g mittelgroße Tomaten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für die Tomatenfüllung vor. Zuerst die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einen speziellen Mörser oder eine kleine dickwandige Tonschüssel geben.
Schritt 2
Waschen Sie das Grün, trocknen Sie es gut ab und reißen Sie die Blätter von den Zweigen. Zerkleinern und mit dem Knoblauch in den Mörser (Schüssel) geben. Eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit einem Stößel zermahlen.
Schritt 3
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie möchten, können Sie es sogar in kleinste Würfel schneiden. Adyghe-Käse, insbesondere junger Käse, ist so weich, dass man ihn leicht mit einer Gabel zerbröseln kann.
Schritt 4
Den Käse mit der vorbereiteten Gewürzmischung vermischen. Wenn Sie es gerieben oder zerstoßen haben, mahlen Sie es ein wenig mit der grünen Masse; wenn Sie sich für die Verwendung von Würfeln entscheiden, müssen Sie die Masse nicht mahlen.
Schritt 5
Die Grünkäsemischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln. Gründlich mischen. Mit Folie abdecken. Bis zur Verwendung kühl lagern.
Schritt 6
Die Tomaten waschen und mit Papiertüchern gut trocknen. Schneiden Sie die Oberseite der Tomaten in Form eines „Deckels“ ab – etwa ein Viertel oder ein Drittel. Werfen Sie die Kappen nicht weg!
Schritt 7
Entfernen Sie dann mit einem kleinen Teelöffel das Kerngehäuse und die Kerne jeder Tomate. Übertragen Sie das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel. Bis zur Verwendung einwirken lassen.
Schritt 8
Geben Sie etwas Öl in jede Tomate und reiben Sie die Tomaten damit ein – aber übertreiben Sie es nicht. Wenn Sie keine Angst vor Knoblauch haben, drücken Sie zusätzlich 1-2 Zehen durch eine Knoblauchpresse, vermischen Sie sie mit Butter und einer Prise Zucker und reiben Sie die Tomaten innen mit diesem Knoblauchdressing ein.
Schritt 9
Das Tomatenmark mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Messer hacken. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu saftig ist, geben Sie sie auf ein Sieb und drücken Sie sie mit einem Esslöffel leicht aus.
Schritt 10
Das Tomatenmark in eine Schüssel geben. Käse-Kräuter-Mischung hinzufügen. Gründlich mischen. Die Füllung abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 11
Die Tomaten mit der vorbereiteten Füllung füllen. Füllen Sie jede Tomate möglichst vollständig, gleichmäßig gehäuft. Es wird definitiv nicht schlimmer werden. Die Oberseite mit einem Löffel glatt streichen.
Schritt 12
Decken Sie die Tomaten mit den restlichen „Deckeln“ ab und drücken Sie leicht darauf. Die Vorspeise für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Auf Wunsch können gefüllte Tomaten dekoriert werden.
NÜTZLICHE HINWEISE
Möchten Sie eine scharfe Variante von Tomaten mit Käse und Knoblauch kochen? Nichts könnte einfacher sein! Befolgen Sie alle Rezeptanweisungen und legen Sie die Tomaten für buchstäblich 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
ÜBRIGENS
Sie können der Käse-Knoblauch-Füllung dieser Tomaten gehackte Walnüsse hinzufügen. Für einen ausgeprägteren Geschmack und Aroma sollten sie zunächst in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
