Zum Rezept
Fleischesser können diesem Salat geräuchertes Hähnchen oder Truthahn hinzufügen.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 30 MinOfenBackenAuf dem Grill, auf dem GrillAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 junge Zucchini 4 große bunte Paprika 200 g Kirschtomaten 400 g grüne Bohnen 4 EL. l. Olivenöl 1 EL. l. Zitronensaft und SalzFür die Soße:3 EL. l. Dijon-Senf, Saft und Schale von 1 Orange, 4 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 4 EL. l. Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Paprika und ggf. Zucchini schälen, in große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Kirschtomaten hinzufügen, salzen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Schritt 2
Den Backofen mit Grill auf 220°C vorheizen. Legen Sie das Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und legen Sie es unter den Grill. goldbraun braten.
Schritt 3
Bohnen in Salzwasserflaschen 3 Minuten kochen. Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und trocknen.
Schritt 4
Für die Soße den Knoblauch zerdrücken, schälen und hacken. Schalotten schälen und möglichst fein hacken. Schalotten, Knoblauch, Orangensaft und -schale vermischen. Senf hinzufügen, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit einer Gabel verrühren.
Schritt 5
Das Gemüse mit den Bohnen vermischen, die Soße schütteln, über das Gemüse gießen und sofort servieren.