Zum Rezept
Eine tolle italienische Vorspeise, sehr einfach zuzubereiten. Sie können sonnengetrocknete Tomaten in Salaten, als Beilage zu Nudeln, Fleisch, Pizza usw. verwenden.
Komplexität: leicht Portionen: 5 Kochen: 5 StundenOfenTrocknen, trocknenItalienische KücheSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 5 PORTIONENTomaten 2 kg Knoblauch 5 Stück Thymian 1 Bund Olivenöl 5 EL Oregano 3 EL schwarzer Pfeffer 2 TL Salz 2 EL Zucker 2 TL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Tomaten waschen, der Länge nach halbieren. Auf ein Backblech mit der Schnittseite nach oben auf dicke Folie legen. Grob gehackten Knoblauch und Thymianzweige darauflegen, mit Oregano, Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln. Für 4–5 Stunden bei einer Temperatur von 100–110 °C in den Ofen geben. Lassen Sie einen kleinen Spalt, damit die Feuchtigkeit ungehindert verdunsten kann.
Schritt 2
Auf einen Teller legen und essen. Oder geben Sie es in ein Glas mit festem Deckel, gießen Sie heißes Olivenöl darüber und stellen Sie es zur Langzeitlagerung in den Kühlschrank.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Für dieses Gericht eignen sich am besten Sahnetomaten.
NÜTZLICHE HINWEISE
Sie können geriebenen Parmesankäse darüber streuen, Hüttenkäse oder Feta zerbröseln.
