Zum Rezept
Viele Menschen mögen Pflaumenmarmelade, aber nicht jeder weiß, wie man sie so zubereitet, dass sie die richtige Konsistenz hat und lecker ist. Deshalb haben wir uns entschieden, dieses wunderbare, bewährte Rezept hier zu teilen! Natürlich nimmt die Zubereitung von Pflaumenmarmelade, wie jede andere auch, einige Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert. Seien Sie nicht faul, im Sommer ein paar Stunden damit zu verbringen, und im Winter haben Sie dann eine erstaunliche Delikatesse zur Hand, die Sie pur essen oder auf einer Scheibe frischem Brot verteilen und den Duft genießen können und erinnere dich an deine Lieblingsdatscha!
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 111,05 kcal/Portion Portionen: 16 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 0,23 g/0,09 g/27,55LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 16 PORTIONENschwarze Pflaume – 400 g Trinkwasser – 150 ml Zucker – 400 g gemahlener Ingwer – 1 TL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie Pflaumen für die Marmelade vor. Sortieren Sie dazu die Früchte, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch gut ab. Jede Pflaume halbieren und den Kern entfernen.
Schritt 2
Geben Sie die Pflaumen in einen Topf mit ausreichend Fassungsvermögen. Gießen Sie Trinkwasser hinzu und kochen Sie es nach 5-minütigem Kochen bei schwacher Hitze. Dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Kochen, bis es weich ist.
Schritt 3
Zucker und gemahlenen Ingwer zu den Pflaumen in die Pfanne geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen.
Schritt 4
Die in Sirup eingelegten Pflaumen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Metallsieb in eine hitzebeständige Schüssel oder einen anderen Topf abseihen. Legen Sie es wieder ins Feuer.
Schritt 5
Unter Rühren die Pflaumenmarmelade zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30–35 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die Pflaumenmasse muss gerührt werden, damit sie nicht anbrennt.
Schritt 6
Lassen Sie die Pflaumenmarmelade etwas abkühlen und füllen Sie sie in trockene, sterilisierte Gläser. Wenn die Mischung abgekühlt ist, verschließen Sie sie mit Schraub- oder dichten Plastikdeckeln.
NÜTZLICHER RAT
Sie können feststellen, ob die Pflaumenmarmelade fertig ist, indem Sie die heiße Mischung mit einem Löffel aufnehmen und leicht über die Untertasse heben. Wenn es in einem nicht zu dünnen, gleichmäßigen Strahl fließt, ist das Produkt fertig. Am effektivsten ist es, die Temperatur der Marmelade zu messen: Sie sollte mindestens 106°C betragen.
ÜBRIGENS
Um Pflaumenmarmelade besser aufzubewahren, verschließen Sie die Gläser erst mit Deckel, wenn sie vollständig abgekühlt ist. Dabei bildet sich auf der Oberfläche ein dünner Film, der das Werkstück vor Beschädigungen schützt.
