Zum Rezept
Fünfminütige Aprikosenmarmelade ist ein beliebtes Rezept unter geschickten Hausfrauen. Entgegen dem Namen wird die Marmelade nicht in fünf Minuten gekocht, sondern in mehreren Portionen zu je fünf Minuten. Bei dieser Garmethode behalten Aprikosen ihre Form am besten und der Sirup wird transparent.
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 5 StundenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTION1 kg Aprikosen 1 kg Zucker 250 ml Wasser Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Um fünf Minuten lang Aprikosenmarmelade zuzubereiten, wählen Sie die Früchte sehr sorgfältig aus: Sie sollten reif, aromatisch, aber nicht zu weich und ohne Fässer sein.
Schritt 2
Die Aprikosen in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Aprikosen abtropfen lassen und abspülen. Auf einem Handtuch trocknen. Die Aprikosen halbieren und den Kern entfernen. Wiegen und messen Sie die benötigte Menge ab.
Schritt 3
Zucker in eine Marmeladenschüssel oder einen großen breiten Topf geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den Sirup zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Den Schaum abschöpfen und die Hitze ausschalten.
Schritt 4
Die vorbereiteten Aprikosen in den heißen Sirup geben und 1 Stunde ruhen lassen. Nach dieser Zeit die Schüssel mit der Marmelade unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Die Marmelade zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. und noch 3-4 Mal vollständig abkühlen lassen, bis die Marmelade vollständig fertig ist. Um die Bereitschaft zu überprüfen, tropfen Sie heißen Sirup auf eine Untertasse, lassen Sie ihn 1 Minute lang stehen und drehen Sie dann die Untertasse – der Tropfen sollte sich nicht verteilen.
Schritt 6
Die Marmelade ein letztes Mal aufkochen, ggf. Schaum entfernen, heiß in saubere, trockene Gläser füllen, mit Metalldeckeln abdecken und abkühlen lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Während Sie die Aprikosenmarmelade fünf Minuten lang kochen, ist es wichtig, sie gut umzurühren. Am besten geht das mit einem großen Holzlöffel mit langem Stiel. Versuchen Sie, den Sirup umzurühren, ohne die Früchte fast zu berühren – so behalten sie ihre Form.
ÜBRIGENS
Aprikosenmarmelade kann mit Vanillesirup fünf Minuten lang zubereitet werden. Dafür das Mark von zwei Vanilleschoten auskratzen und mit dem Zucker zusammen mit den Schoten vermischen.
