Zum Rezept
Einfache Stachelbeermarmelade ist im Gegensatz zur berühmten Königsmarmelade sehr einfach zuzubereiten. Es sind keine aufwändigen Manipulationen mit Beeren, separates Kochen von Sirup und Kirschblättern erforderlich. Einfach die Beeren in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und anzünden. In einer Stunde ist die Marmelade fertig.
Komplexität: leicht Kalorien: 93,40 kcal/Portion Portionen: 60 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 0,12 g/0,03 g/23,60LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 60 PORTIONEN1 kg Stachelbeeren 1,3 kg Zucker 1,5 Gläser Wasser Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Um einfache Stachelbeermarmelade zuzubereiten, entfernen Sie die Stiele von den Beeren, spülen Sie die Stachelbeeren in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Stachelbeeren mit einem Zahnstocher einstechen.
Schritt 2
Die Stachelbeeren in eine Schüssel oder einen großen Topf geben, Zucker hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, Schaum abschöpfen und unter Rühren 50–60 Minuten kochen, bis es weich ist.
Schritt 3
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Marmelade, indem Sie einen Tropfen Sirup auf die Untertasse tropfen, 5 Minuten warten und dann die Untertasse in verschiedene Richtungen drehen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist die Marmelade fertig.
Schritt 4
Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie vollständig abkühlen, indem Sie die Pfanne mit Gaze oder einem Handtuch abdecken. Einfache Stachelbeermarmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Bei Raumtemperatur lagern.
NÜTZLICHER RAT
Einfache Stachelbeermarmelade ist eine hervorragende Basis zum Experimentieren. Fügen Sie den Beeren dünne Scheiben frischen Ingwer, Orangenschale oder einen Zweig Rosmarin hinzu. Ihre Marmelade erstrahlt in neuen Geschmacksrichtungen.
ÜBRIGENS
Um Gläser für einfache Stachelbeermarmelade vorzubereiten, ist es nicht notwendig, auf die traditionelle Sterilisation zurückzugreifen. Wenn Sie eine Spülmaschine haben, spülen Sie die Gläser aus und trocknen Sie sie bei starker Hitze in der Spülmaschine.
