Zum Rezept
Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten lässt sich am besten aus Früchten der Saison zubereiten – die zartesten und leckersten. Insgesamt eine tolle Snack-Option für den Sommer! Versuchen Sie, kleine Zucchini mit kleinem Durchmesser und die reifsten, aber kräftigsten, süßlichen Tomaten zu wählen. Nun, es ist besser, jungen Knoblauch zu nehmen – saftig, nicht zu stark im Geschmack. Das Rezept für diesen Kuchen ist recht einfach, wenn auch nicht schnell. Ja, und das Einweichen wird einige Zeit dauern! Aber alle Ihre Bemühungen werden mit der Freude Ihrer Lieben voll belohnt, die Sie mehr als einmal bitten werden, als Zugabe einen Zucchini-Kuchen zu backen.
Komplexität: leicht Portionen: 12 Kochen: 1 StundeFrühstückAbendessenSnackVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 12 PORTIONENZucchini – 1 kg Eier – 2-3 Stück Salz – 2 TL Salz – 2 TL Mehl – 160 g Pflanzenöl zum Braten – nach Bedarf Hartkäse – 100 g Knoblauch – 2 Zehen Dill oder Petersilie – nach Geschmack Tomaten – 300- 350 g Mayonnaise – 250–300 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Kuchenzutaten vor. Zucchini waschen und trocknen. Wenn sie jung sind, schälen Sie sie nicht. Auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Saft auspressen.
Schritt 2
Geben Sie das geriebene Zucchinimark in eine saubere Schüssel. Eier, Salz, Backpulver hinzufügen und vermischen. Mehl hinzufügen und den Teig kneten (er sollte die Konsistenz von Pfannkuchen haben).
Schritt 3
Aus dem entstandenen Zucchini-Teig mehrere Pfannkuchen in einer Pfanne backen und von beiden Seiten bräunen. Schmieren Sie den Behälter regelmäßig mit Pflanzenöl. Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen.
Schritt 4
Bereiten Sie die „Creme“ für den Kuchen vor. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch schälen und hacken. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Mit Knoblauch, geriebenem Käse und Mayonnaise vermischen, vermischen.
Schritt 5
Tomaten waschen, trocknen, in dünne Kreise oder Scheiben schneiden. Jeden Pfannkuchen mit „Sahne“ einfetten und die Tomaten darauf verteilen. Stapel. Bedecken Sie die Oberseite mit „Creme“. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach Wunsch dekorieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Denken Sie daran, dass es für die Kruste eines solchen Snackkuchens sehr wichtig ist, den Saft aus der geriebenen Zucchini auszupressen (siehe ersten Schritt der Zubereitung), sonst wird der Teig zu flüssig und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen .
ÜBRIGENS
Die Hälfte der Mayonnaise zum Einweichen des Zucchinikuchens mit Käse und Tomaten kann durch guten, dicken Natursauerrahm ersetzt werden: Der Geschmack des Gerichts wird deutlich zarter.
