Zum Rezept
Wenn Sie ein herzhaftes und leckeres Gericht für die ganze Familie zubereiten möchten, bereiten Sie gedünstete Bohnen mit Würstchen und Kartoffelpüree zu. Dies ist ein Lebensmittel, das reich an tierischen und pflanzlichen Proteinen ist. 100 Gramm Bohnen enthalten 22 Gramm Protein, das vom Körper perfekt aufgenommen wird. Bohnen, auch in Dosen, sind reich an B-Vitaminen und essentiellen Aminosäuren und ihre Schale enthält reichlich Ballaststoffe, die der Verdauung zugute kommen. Feinschmecker wissen, dass weiße Bohnen einen besonderen, cremigen Geschmack haben. Bohnen haben nur einen Nachteil: Wie alle Hülsenfrüchte müssen sie vorher eingeweicht und lange gekocht werden. Aber in unserem Rezept für gedünstete Bohnen mit Wurst und Kartoffelpüree müssen Sie die Bohnen nicht kochen – fügen Sie einfach weiße Bohnen aus der Dose hinzu. Sie können beliebige Würste nach Ihrem Geschmack auswählen. Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie anstelle von Würstchen rohes oder gekochtes Räucherprodukt verwenden. Sie können auch Schinkenstücke oder eine andere Wurst nehmen. Die Hauptsache ist, nicht an Kräutern und Gewürzen zu sparen – sie machen die gedünsteten Bohnen mit Würstchen aromatischer und heller im Geschmack.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 629,26 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 40 Min Gebraucht: 31,37 g/37,35 g/41,81BratenSchmoren, schmachtenAbendessenAbendessenHauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN400 g weiße Bohnen aus der Dose 400 g Tomaten, gesalzen 175 ml Hühner- oder Gemüsebrühe 8 Würstchen 2 EL. l. Dijon-Senf 1 mittelgroße Zwiebel 1 Bund Petersilie 2–3 Knoblauchzehen 1 EL. l. PflanzenölFür Kartoffelpüree:4–5 Kartoffeln 150 ml Milch Prise Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wasser aufkochen, Kartoffeln hinzufügen. Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Mit warmer Milch aufgießen und mit einem Stabmixer pürieren. Einen Deckel auf die Pfanne legen, mit einem Handtuch abdecken und stehen lassen.
Schritt 2
Entfernen Sie die Stängel von der Petersilie und bewahren Sie sie in einem Behälter auf. Die Blätter fein hacken. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel 5 Minuten goldbraun braten. Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Die Würstchen in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
Schritt 4
Tomaten und Senf hinzufügen, mit der Brühe aufgießen und bei starker Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Bohnen dazugeben, die Petersilie dazugeben und zugedeckt weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Würste gedünstet sind.
Schritt 5
Das Püree auf Schüsseln verteilen, mit Würstchen und Bohnen belegen und sofort servieren.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 3,92 g (4,90 % Tageswert) • Fette 5,50 g (6,11 %) • Kohlenhydrate 11,23 g (6,68 %) Ballaststoffe 1,91 g (6,37 %) • kcal 108,78 (6,04 %) • SFA 1,78 g (8,90 %) • Natrium 408,40 mg (28,17 %) • Gesamtzucker 1,56 g (3,12 %)
