Was man zum Geburtstag schnell, lecker und günstig kochen kann: 10 beste Rezepte

Geburtstag ist ein besonderer Feiertag! Einerseits möchten Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Essen verwöhnen, andererseits möchten Sie aber nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen. Wenn Sie sich jedes Jahr die Frage stellen: „Was kocht man zum Geburtstag?“, lesen Sie unbedingt unser Material. Wir bieten Ihnen einfache und schnelle Rezepte für Gerichte, die zu einer echten Tischdekoration werden.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Buffet oder Festmahl? Das perfekte Geburtstagsbuffet zusammenstellen Bruschetta mit Tomaten, Käse und Basilikum Bruschetta mit Makrele und Ei Sandwiches mit Sprotten und Gurke Törtchen mit Krabbenstäbchen und Käse Törtchen mit Erdbeeren und Vanillepudding Ein Festmahl zum Geburtstag organisieren Schnelle Vorspeise mit Thunfisch Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen von Cobb Pork mit im Ärmel gebackenen KartoffelnNo-Bake-Kuchen mit Erdbeeren

Buffet oder Fest?

Als erstes sollten Sie sich für das Format Ihres Urlaubs entscheiden: Planen Sie ein Buffet oder ein Festmahl? Bei der ersten Option handelt es sich um Snacks und Leckereien, die Sie problemlos unterwegs mitnehmen können. Und das zweite beinhaltet herzhaftere Gerichte und eine Vielfalt an Salaten. Wir bieten Ihnen verschiedene Ideen für einen Urlaub in verschiedenen Formaten, die für jedes Budget geeignet sind.

Das perfekte Geburtstagsbuffet zusammenstellen

Ein Buffet ist eine tolle Möglichkeit, eine entspannte Urlaubsatmosphäre zu schaffen. Leichte Snacks, bunte Leckereien und abwechslungsreiche Gerichte ermöglichen den Gästen, sich frei zu bewegen, Kontakte zu knüpfen und dabei köstliches Essen zu genießen. Wir teilen Ideen für leckere, schnelle und preiswerte Gerichte.

Bruschetta mit Tomaten, Käse und Basilikum

Einfache, elegante und sehr leckere Bruschetta für den Feiertagstisch! Die perfekte Kombination aus Mozzarella und Tomaten mit einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch und Balsamico-Essig.

Bruschetta mit Tomaten, Käse und Basilikum (Foto vom Benutzer, der das Rezept erstellt hat)

Kochzeit: 20 Min

Zum Kochen für 4 Portionen müssen:

Baguette (Scheiben) – 4 Stk.
Tomaten – 2 Stk.
Knoblauch (Zelken) – 1 Stk.
Mozzarella – 50 g
Olivenöl – 2 TL. (1 TL zum Füllen + 1 TL zum Einfetten des Brotes)
Balsamico-Essig – 1/2 TL.
frisches Basilikum – 2–3 Blätter
Salz – 1 Prise
Pfeffer – nach Geschmack

Die Brotscheiben gleichmäßig mit Olivenöl bestreichen und für 5-7 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.
Tomaten in Scheiben schneiden, gehackten Knoblauch hinzufügen, 1 TL. Öle, Essig und umrühren.
Legen Sie Käsescheiben auf geröstetes Brot, aromatische Tomaten auf den Käse und streuen Sie gehacktes Basilikum darüber. Die Bruschetta für 5 Minuten in den Ofen geben oder kalt servieren.

Übrigens

Für Bruschetta verwenden Sie am besten reife, süße Tomaten. Sowohl normale als auch Kirschsorten reichen aus.

Hinweis an die Gastgeberin

Vor dem Servieren die Bruschetta mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Dadurch wird der Geschmack der Zutaten hervorgehoben.

Bruschetta mit Makrele und Ei

Bruschettas unterscheiden sich von Sandwiches dadurch, dass das Brot dafür vorfrittiert ist. Und Sie können jede beliebige Füllung auf diese knusprigen Scheiben geben. Wir empfehlen, sie mit Eiersalat und Makkaroni zuzubereiten.

Bruschetta mit Makrele und Ei

Kochzeit: 20 Min

Zum Kochen für 4 Portionen müssen:

kleines Baguette – 1 Stk.
Saury im eigenen Saft – 1 Dose
Eier – 3 Stk.
Dill – 4–5 Zweige
Gurke – 1 Stk.
Mayonnaise – 2 EL. l.
Senfkörner – 0,5–1 TL.
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Das Baguette in 1,5–2 cm dicke Scheiben schneiden und in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Kochen Sie die Eier hart. In kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und fein hacken.
Den Dill hacken, salzen und mit den Eiern vermischen. Mayonnaise, Senf, etwas Pfeffer und Salz dazugeben.
Die Flüssigkeit aus dem Makrelenhecht abgießen, die Gräten entfernen und den Fisch in kleine Stücke zerstampfen.
Den Eiersalat auf das Baguette legen und mit Makkaronistücken belegen. Die Bruschetta mit frischen Gurkenscheiben garnieren und servieren.

Übrigens

Versuchen Sie es mit Kern- oder Roggenbrot anstelle eines herkömmlichen Baguettes.

Hinweis an die Gastgeberin

Möchten Sie Ihrer Bruschetta einen interessanten Geschmack verleihen? Geben Sie etwas geräuchertes Paprikapulver, Zitronenpfeffer oder Rauchsalz zum Makrelenhecht.

Sandwiches mit Sprotten und Gurke

Diese schnelle Vorspeise kann in wenigen Minuten zubereitet werden. Duftende Sprotten passen gut zu knusprigen Gurken und eine Sauce mit Mayonnaise und Knoblauch verleiht diesem Gericht eine pikante Note.

Sandwiches mit Sprotten und Gurke (Verlag Gastronom LLC)

Kochzeit: 15 Min

Zum Kochen für 6 Portionen müssen:

Sprotten – 1 Glas
Brot – 250–300 g
Käse – 80 g
Gurke – 1–2 Stk.
Knoblauch – 1 Zehe
Mayonnaise – 100 g
Pflanzenöl – 1 EL. l.
Petersilie – 3 Zweige
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Einreichen:

Zitrone

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne von beiden Seiten leicht anbraten.
Schneiden Sie die Gurken in 3-4 mm dicke Scheiben und den Käse in dünne Scheiben.
Öffnen Sie das Sprottenglas und lassen Sie das Öl abtropfen.
Knoblauch und Petersilie hacken. Mayonnaise hinzufügen, pfeffern und umrühren.
Das Brot mit Mayonnaisesauce bestreichen. Legen Sie 2-3 Fische darauf, eine Scheibe Käse und 2-3 Gurkenscheiben darauf.

Übrigens

Für solche Sandwiches eignet sich am besten Schwarz- oder Roggenbrot. Sein Geschmack bildet einen guten Kontrast zu zarten Sprotten.

Hinweis an die Gastgeberin

Sie können in diesem Rezept sowohl frische als auch eingelegte Gurken verwenden.

Törtchen mit Krabbenstäbchen und Käse

Ein Produkt wie Krabbenstäbchen erscheint oft bei Feiertagsfesten. Am häufigsten werden sie zur Zubereitung kalter Vorspeisen und Salate verwendet. Versuchen Sie, Ihre Gäste zu überraschen: Machen Sie Törtchen mit Mousse aus Krabbenstäbchen und Quark.

Törtchen mit Krabbenstäbchen und Käse (Verlag Gastronom LLC)

Kochzeit: 15 Min

Zum Kochen 20 Portionen müssen:

Krabbenstäbchen – 200 g
Knoblauch – 1 Zehe
Quark – 140 g
Walnüsse – 2 EL. l.
Petersilie – 2 Zweige
süßer Paprika – 1/2 TL.
fertige Törtchen – 20 Stk.

In einer trockenen Pfanne die Walnüsse goldbraun braten. Auf ein Brett legen, abkühlen lassen und mit einem Messer fein hacken.
Krabbenstäbchen, Knoblauch, Frischkäse, Petersilie und etwas Paprika in einen Stabmixer geben. Alle Zutaten zu einer weichen Masse vermahlen.
In einen Spritzbeutel mit breiter Spitze füllen und die Törtchen damit füllen. Die Vorspeise mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Petersilienblättern oder Dillzweigen garnieren.

Übrigens

Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie einen normalen, robusten Beutel.

Hinweis an die Gastgeberin

Sie können dem Gericht etwas Zitronensaft hinzufügen. Es verleiht dem Snack Helligkeit und Frische.

Törtchen mit Erdbeeren und Vanillesoße

Wenn Sie den Kuchen nicht backen möchten, ersetzen Sie ihn durch Vanillepudding-Törtchen. Sie lassen sich relativ schnell zubereiten, wenn man den Teig im Voraus zubereitet. Der Törtchenboden muss nur noch mit Vanillesoße und frischen Beeren gefüllt werden.

Törtchen mit Erdbeeren und Vanillesoße (My Magnit)

Kochzeit:

Törtchen: 30 Min. + 7 Std

Creme: 20 Min. + 1 Stunde

Zum Kochen für 6 Portionen müssen:

Mehl – 240 g
Mandelmehl – 40 g
Puderzucker – 85 g
Butter – 130 g
Ei – 1 Stck.
Vanilleschotensamen – 0,5 Stk.
Salz – 4 g
Erdbeeren –250 g
Limettenschale – zum Garnieren
Milch – 500 ml
Butter – 100 g
Eigelb – 2 Stk.
Zucker – 160 g
Maisstärke – 50 g
Vanillezucker – 1 TL.

Für Sahne:

Milch – 500 ml
Butter – 100 g
Eigelb – 2 Stk.
Zucker – 160 g
Maisstärke – 50 g
Vanillezucker – 1 TL.

Bereiten Sie den Teig vor. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Kalte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer zu Krümeln.
Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es glatt und messen Sie 25 g ab.
Einen Teil des Eies und der Vanillesamen zum zukünftigen Teig hinzufügen und gut vermischen.
Nehmen Sie 2 Blätter Pergament und rollen Sie den Teig dazwischen aus. Für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf 2-3 mm aus. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von 8–10 cm aus. Legen Sie diese in Formen mit einem Durchmesser von 5–7 cm. Drücken Sie die Seiten und schneiden Sie die Ränder des Teigs ab. Die Dessertzutaten für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie sie heraus und stechen Sie sie 2-3 Mal mit einer Gabel ein. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen und dann vollständig abkühlen lassen.
Fahren Sie mit der Creme fort. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit zum Schmelzen hat.
Geben Sie das Eigelb in einen Topf, fügen Sie Stärke sowie Zucker und Vanillezucker hinzu. 100 ml Milch angießen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Restliche Milch zugießen und zum Kochen bringen. Unter Rühren kochen, bis die Creme eindickt, etwa 5 Minuten. Den Topf vom Herd nehmen und die Butterstückchen unter die Sahne rühren. In eine Glasschüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Die Creme auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die fertigen Törtchen bis zum Rand mit Sahne füllen. Die Erdbeeren in schöne Scheiben schneiden und auf die Sahne legen. Mit abgeriebener Limettenschale garnieren und servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen, bevor Sie die Törtchen füllen, damit sie knusprig bleiben.

Übrigens

Die Erdbeeren in diesem Rezept können durch andere Beeren und Früchte der Saison ersetzt werden, oder Sie können eine Mischung herstellen, indem Sie die süßen Zutaten schön schneiden und darauf legen.

Lasst uns eine Geburtstagsfeier veranstalten

Ein Fest für die ganze Welt? Es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Wählen Sie einfache Rezepte, um nicht viel Zeit mit der Vorbereitung der festlichen Tafel zu verbringen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten! Möge Ihr Geburtstag ein unvergesslicher Anlass voller köstlichem Essen und glücklicher Momente sein.

Schneller Snack mit Thunfisch

Diese Vorspeise ist in wenigen Minuten fertig. Einfache und erschwingliche Zutaten, minimaler Zeitaufwand und maximaler Genuss!

Schneller Snack mit Thunfisch (Foto vom Rezeptautor)

Kochzeit: 20 Min

Zum Kochen für 6 Portionen müssen:

Tomaten – 200 g
Thunfisch aus der Dose – 185 g
Eier – 2 Stk.
Mayonnaise – 3 TL.
Gurke – 70 g
Dill – 1 Stück
Oliven – 6 Stk.

Schneiden Sie die Tomaten in etwa 6–8 mm dicke Scheiben.
Den überschüssigen Saft vom Thunfisch abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
Auf jede Tomatenscheibe die Thunfischmischung geben.
Gurke fein reiben, Saft auspressen, Mayonnaise hinzufügen und die Mischung auf den Thunfisch geben.
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben und über die Gurken streuen.
Machen Sie Blumen aus Eiweiß. Jeweils mit einer halben Olive und Dill garnieren.

Hinweis an die Gastgeberin

Wenn Sie den Snack weniger fetthaltig machen möchten, wählen Sie Thunfisch nicht in Öl, sondern im eigenen Saft.

Übrigens

Diese Vorspeise kann nicht auf Tomaten, sondern auf Crackern oder Toast serviert werden, um einen Kontrast zwischen der zarten Füllung und dem knusprigen Boden zu schaffen.

Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen

Viele Leute mögen die originelle Kombination aus Hühnchen und Ananas. Besonders eindrucksvoll wirkt dieser Salat mit einer halben Ananas. — Überraschen Sie Ihre Gäste!

Salat mit Hühnchen, Ananas und Walnüssen (Verlag Gastronom LLC)