Zum Rezept
Ein ausgezeichneter „Abnehmsalat“ mit einer idealen diätetischen Produktkombination – und gleichzeitig lecker, sättigend und nicht langweilig. Die Technologie zur Zubereitung von Hähnchenbrust „a la Roastbeef“ sorgt für wunderbar zartes Fleisch mit einem zarten Knoblaucharoma. Römersalat und Gurken haben genau die richtige Menge an Biss, und das süß-saure Dressing aus roten Zwiebeln bringt alles zusammen und gleicht es aus.
Komplexität: leicht Kalorien: 264,17 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Std. 10 Min Gebraucht: 20,50 g/13,61 g/14,91SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2 Hähnchenbrustfilets (300 g) ein halber Kopf Römersalat (250 g) 300 g knusprige Gurken 1 große rote Zwiebel (200 g) 4 Knoblauchzehen (20 g) 50 ml Pflanzenöl 20 ml Weißweinessig 20 g Honig oder brauner Zucker, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver zum Füttern, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Das Hähnchenfilet mit Salz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden, Essig einfüllen, mit Zucker und Salz bestreuen, 15-30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Das Hähnchenfilet in Öl mit zerdrückten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. auf jeder Seite. In Folie einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Schneiden Sie die Gurken in mittelgroße Streifen und reißen Sie den Salat mit den Händen in kleine Stücke. Das abgekühlte Hähnchenfilet quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und dabei den beim Backen austretenden Saft auffangen.
Schritt 5
Eingelegte rote Zwiebeln, Salat und Gurken mischen. Auf Tellern anrichten, mit dem Hähnchenfleisch belegen, mit dem Bratensaft übergießen, mit Paprika bestreuen und sofort servieren.
