Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien: 119,39 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 1,46 g/8,59 g/8,07OfenBackenBeizenAbendessenLeerZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN5-6 mittelgroße Rüben mit einem Gesamtgewicht von 450-500 g 5 EL. Rotweinessig 3 EL. l. geruchloses Pflanzenöl 1 EL. l. Senf mit Körnern 1 TL. Honig ½ TL. Salz½ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL. frische Thymianblätter (optional) Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Rüben mit einer Bürste waschen, in Folie einwickeln und im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 °C etwa eine Stunde backen und im Kühlofen ruhen lassen. Abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden, 6-8 Stück.
Schritt 2
Für die Marinade Essig, Salz, Honig und Senf vermischen, Pflanzenöl einfüllen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht verrühren. Mit schwarzem Pfeffer würzen, Thymianblätter hinzufügen und umrühren.
Schritt 3
Die gehackten Rüben mit der Marinade in die Schüssel geben und vermengen, sodass jede Scheibe damit bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, lassen Sie sie eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
