Eingelegte junge Rüben

Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde 30 MinutenBeizenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONjunge Rüben – 1,5 kg Zucker – 2 Tassen Salz – nach Geschmack 9 % Essig – 2 Tassen Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Die Rüben waschen. Schneiden Sie die Spitzen ab und lassen Sie kleine Schwänze übrig. 2 Liter Wasser mit Essig und Zucker in einem Topf aufkochen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Rüben dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen.

Schritt 2

Die Rüben mit einem Schaumlöffel auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Anschließend die Schale entfernen. Wenn die Rüben groß sind, schneiden Sie sie der Länge nach in 3-4 Stücke und lassen Sie die Schwänze übrig. Die Marinade abseihen und zum Kochen bringen.

Schritt 3

Die geschälten Rüben in sterilisierte Gläser füllen, mit der Marinade aufgießen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.