Zum Rezept
Hier ist die richtige Alternative zu Wurstbrötchen! Gewöhnen Sie Ihr Kind von Kindheit an an echte Lebensmittel und nicht an Ersatzprodukte, und gleichzeitig werden Sie selbst aufhören, sie zu essen. Roastbeef von einem Filet reicht für 20-25 Sandwiches.
Komplexität: leicht Portionen: 2 Kochen: 10 Min Hinzufügen. Zeit: 8 StundenOfenBackenFrühstückAbendessenNachmittagssnackHauptgerichtVegetarismusKindermenüPicknickZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN2 Stück Baguette oder Ciabatta, 8–10 cm lang, cremige rohe GurkeFür das Roastbeef:1 Rinderfilet, 1,2 kg schwer 3–4 Knoblauchzehen 2–3 Zweige Thymian Olivenöl, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie das Roastbeef am Vortag zu. Das Filet säubern, alle Beläge entfernen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Etwas Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen und Thymianzweige hinzufügen.
Schritt 2
Das Fleisch von allen Seiten gründlich goldbraun anbraten, dann in Folie einwickeln. Legen Sie das Roastbeef auf ein Backblech und stellen Sie es in die Mitte des auf 250 °C vorgeheizten Ofens.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 350 °F und rösten Sie den Braten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist (10 bis 18 Minuten). In Folie vollständig abkühlen lassen und das Fleisch auf einen Teller legen.
Schritt 4
Das abgekühlte Roastbeef auspacken und an Bord legen. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Stücke – Sie benötigen jeweils 3-4 Stücke (das restliche Roastbeef in Folie einwickeln und nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren). Die Gurke ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
Schritt 5
Schneiden Sie die Brotstücke waagerecht, aber nicht ganz durch, damit Sie sie wie ein Buch aufschlagen können. Die Innenseite mit Frischkäse bestreichen.
Schritt 6
Gurken und Roastbeefscheiben auf das Brot legen, leicht andrücken und servieren.
