Zum Rezept
Es ist möglich, aromatische, leicht gesalzene Gurken in einer Stunde zuzubereiten. Selbst mit der üblichen Einlegemethode benötigen Gurken nur wenige Stunden, bis sie ihren einzigartigen „leicht salzigen“ Geschmack erhalten. Und schon nach ein paar Tagen bekommen sie einen nicht ganz so appetitlichen Oliventon und einen säuerlichen Geschmack. Ehrlich gesagt können Sie „kaputte“ Gurken in fünf bis zehn Minuten zubereiten, deren Geschmack wunderbar sein wird. Nun, in einer Stunde haben die Gurken Zeit, das Salz und die Gewürze ganz gut aufzusaugen. Übrigens können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Wer es scharf mag, kann mit ein paar dünnen Scheiben frischer Chilischote nicht schaden.
Komplexität: leicht Kalorien: 30,31 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde Gebraucht: 1,42 g/0,17 g/5,98AbendessenAbendessenSnackPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONENGurke 500 gDill 15 gKnoblauch 4 Gewürznelke(n)Salz 1 TLKristallzucker 0,5 TL Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Gurken waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Die Gurken der Länge nach vierteln. Wenn sie lang sind, können Sie sie zunächst quer halbieren.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 2
Den Knoblauch schälen, die Zehen mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und sehr fein hacken. Glauben Sie mir, das Zerkleinern von Knoblauch geht auf diese Weise oft sogar schneller als mit einer Knoblauchpresse, und Sie müssen ihn nicht einmal waschen.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 3
Vom Dill die groben Stiele abschneiden. Zum schnellen Einlegen von Gurken sind sie nicht geeignet. Die zarten Dillblätter fein hacken. Je kleiner die Größe, desto schneller nehmen Ihre Gurken den Dillgeschmack auf.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 4
Legen Sie die Gurken in eine dichte Plastiktüte. Gehackten Knoblauch und Dill hineingeben, Zucker und Salz hinzufügen, den Beutel zubinden und gut schütteln. Es ist sehr praktisch, zu diesem Zweck einen Zip-Lock-Beutel zu verwenden.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 5
Da Beutel im ungünstigsten Moment reißen oder auslaufen, legen Sie den Gurkenbeutel in einen anderen und binden Sie die Enden fest zu, um überschüssige Luft abzulassen.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 6
Schütteln und drehen Sie den Gurkenbeutel regelmäßig alle 10–15 Minuten, damit sich der freigesetzte Saft gleichmäßig verteilt und die Gurken schneller gesalzen werden.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
Schritt 7
Nach einer Stunde können Sie die Beutel zweifellos aufmachen, die Gurken in eine Schüssel oder Salatschüssel geben und servieren. Sie werden überzeugt sein, dass die leicht gesalzenen Gurken hervorragend gelungen sind.
Leicht gesalzene Gurken in einer Stunde ()
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie leicht gesalzene Gurken im Ganzen in einer Stunde kochen möchten, ohne sie in Stücke zu schneiden, dann achten Sie darauf, die Gurken tief einzuschneiden, oder noch besser, an mehreren Stellen kleine Mulden zu schneiden, sonst haben Ihre Gurken keine Zeit zum Salzen .
ÜBRIGENS
Auf diese schnelle Weise können Sie nicht nur leicht gesalzene, sondern auch eingelegte Gurken zubereiten – und das in nur einer Stunde. Geben Sie dazu ein Lorbeerblatt, mehrere im Mörser zerstoßene schwarze Erbsen und Pimenterbsen sowie einen Teelöffel Tafelessig in den Beutel mit den Gurken.
