Kokosnuss ist eine widersprüchliche Natur. Sie wird oft als Nuss bezeichnet, ist aber eine Steinfrucht. Und wie sich herausstellte, ist seine scheinbare Stärke und Unzugänglichkeit ebenfalls ein Mythos. Man muss nur wissen, wie man damit umgeht
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Öffnen einer Kokosnuss: einfache RegelnKokosnussmark: Was man damit machtSo bereiten Sie Kokosmilch zu
Eine Kokosnuss öffnen: einfache Regeln
Beachten Sie zunächst die drei dunklen Flecken in der Nähe eines der spitzen Enden der Kokosnuss. Das sind „Augen“. Einer ist der weichste und lässt sich leicht öffnen; die anderen beiden erfordern zusätzliche, manchmal instrumentelle Kraft. Finden Sie den ersten, stechen Sie ihn durch und erweitern Sie ihn ein wenig. Gießen Sie Kokosnusssaft hinein oder trinken Sie ihn – es ist gesund.
Wickeln Sie die Kokosnuss in Folie oder einen Beutel ein, um Schmutz zu reduzieren, und legen Sie sie auf eine harte Oberfläche, vorzugsweise auf ein mehrfach gefaltetes Handtuch. Schlagen Sie ein- oder zweimal mit einem Hammer auf die Naht der Kokosnuss, drehen Sie sie auf die gegenüberliegende Seite und schlagen Sie erneut. Entfernen Sie die Frucht von der restlichen Schale.
Entfernen Sie die dünne braune Haut mit einem Gemüsemesser von der Kokosnuss. Spülen Sie das Fruchtfleisch unter fließendem Wasser ab.
Kokosnussmark: Was man damit macht
Das Fruchtfleisch kann pur gegessen oder durch Schneiden mit einem Messer oder Hobel zu Gerichten hinzugefügt werden.
Sie können es auch auf einer feinen Reibe reiben und in Gefrierbeuteln einfrieren. Entfernen Sie zunächst so viel Luft wie möglich aus dem Beutel, um Kondenswasserbildung und damit die Bildung von Eis zu verhindern.
Wie man Kokosmilch macht
Aus dem Fruchtfleisch kann Kokosmilch hergestellt werden.
Dazu das Fruchtfleisch zusammen mit heißem Trinkwasser in einem Mixer aufschlagen. Übertragen Sie die Mischung auf ein sauberes Handtuch und drücken Sie sie gründlich aus. Lassen Sie die resultierende Flüssigkeit mindestens 20 Minuten ruhen.
Eine Kokosnuss ergibt durchschnittlich 200 ml Milch.
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