Zum Rezept
In Tomatensauce eingelegte Gurken für den Winter sind eine exquisite und sehr schmackhafte Zubereitung. Während die Tomatenmarinade noch auf dem Herd köchelt, werden Gurken hinzugefügt. Und dann haben sie alles in Gläser zusammengestellt. Daher erfordert der Snack keine zusätzliche Sterilisation, was den Konservenprozess erheblich vereinfacht. Unser Rezept ist für 5 Kilogramm Gurken ausgelegt, wenn Sie die Vorspeise jedoch zum ersten Mal probieren, können Sie eine halbe Portion zubereiten. Aber wenn Sie im Winter ein Glas dieser Gurken geöffnet haben, werden Sie im nächsten Sommer bestimmt mehrere Portionen zubereiten.
Komplexität: leicht Kalorien: 101,38 kcal/Portion Portionen: 7 Kochen: 35 Min Hinzufügen. Zeit: 20 Min Gebraucht: 1,91 g/5,21 g/11,93EinmachenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 7 PORTIONEN5 kg Gurken 2 kg Tomaten 200 g Knoblauch 1 Glas Pflanzenöl 1 Glas Zucker 3 EL. l. Salz 3 TL Essigessenz 5 schwarze Erbsen und Piment Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Für in Tomatensauce marinierte Gurken bereiten Sie sterilisierte Gläser mit einem Volumen von 700-1000 ml vor. Den Knoblauch schälen. Die Tomaten gut waschen. Die Tomaten hacken und zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer pürieren.
In Tomatensauce eingelegte Gurken für den Winter
Schritt 2
Pflanzenöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einem großen Topf vermischen. Tomatenpüree und Knoblauch dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
In Tomatensauce eingelegte Gurken für den Winter
Schritt 3
Die Gurken in kaltem Wasser gut waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gurken in Tomatensauce geben und Essigessenz hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
In Tomatensauce eingelegte Gurken für den Winter
Schritt 4
Heiße Gurken zusammen mit Tomatensauce in sterilisierte Gläser füllen und sofort die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
In Tomatensauce eingelegte Gurken für den Winter
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie möchten, dass Ihre in Tomatensauce eingelegten Gurken scharf und würzig sind, empfehlen wir, eine Schote Peperoni und ein paar Blätter schwarzer Johannisbeere in das Glas zu geben.
ÜBRIGENS
In Tomatensauce marinierte Gurken können auch bei Zimmertemperatur gelagert werden. Das Einzige, was Sie tun müssen, ist, einen Ort für sie zu finden, an dem kein direktes Sonnenlicht eindringt.
