Zum Rezept
Marinierte Tomaten mit Weintrauben für den Winter werden Sie sowohl durch ihr ursprüngliches Aussehen als auch durch ihren unglaublichen Geschmack begeistern. Das ist wirklich konzentrierter Sommer im Glas! Normalerweise werden diese Tomaten sofort gegessen. Und solche Rohlinge können auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Verwandte sein. Der wunderbare Geschmack und das strahlende Aussehen von Konserven lassen niemanden gleichgültig!
Komplexität: leicht Kalorien: 107,35 kcal/Portion Portionen: 1 Kochen: 35 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Min Gebraucht: 2,10 g/0,55 g/24,85EinmachenBeizenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTION1,3 kg reife Tomaten (vorzugsweise klein, idealerweise cremig) 600-800 g Isabella-Trauben 3 Knoblauchzehen 10 schwarze Pfefferkörner 5 Nelkenknospen 1 Liter Wasser 1 EL. l. mit einer Spitze Salz 3 EL. l. Zucker 1 TL Essigessenz 70 % Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie für eingelegte Tomaten und Weintrauben für den Winter ein sterilisiertes Drei-Liter-Glas vor. Tomaten und Weintrauben gründlich in kaltem Wasser waschen.
Schritt 2
Trennen Sie die Weintrauben von den Zweigen und legen Sie sie auf den Boden des Glases; sie sollten ¼ bis 1/3 des Volumens einnehmen. Dann Tomaten, geschälten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner und Nelken hinzufügen.
Schritt 3
Kochen Sie Wasser und gießen Sie es bis zum Rand in das Glas. 15 Minuten ruhen lassen und mit einem sterilisierten Metalldeckel abdecken. Anschließend das Wasser in die Pfanne abgießen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Marinade vor. Salz und Zucker zum Wasser geben und zum Kochen bringen. Nochmals die kochende Marinade über die Tomaten gießen, Essigessenz einfüllen und sofort den Deckel aufrollen. Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es ein und lassen Sie es vollständig abkühlen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Marinierte Tomaten mit Trauben können aus jeder Traubensorte hergestellt werden. Es kann entweder weiß oder schwarz sein. Mit oder ohne Kerne, einzelne Beeren oder ein ganzer Bund auf einmal – alles hängt nur von Ihrer Fantasie ab.
ÜBRIGENS
Trauben mit ausgeprägtem Geschmack (z. B. Isabella oder Muskateller) können Tomaten und Marinade einen charakteristischen Geschmack verleihen. Berücksichtigen Sie dies bei der Auswahl der Trauben für die Ernte.
