Zum Rezept
Eine schnelle, leckere und einfach zuzubereitende Vorspeise aus Gurken mit Sauerrahm ist sowohl zu Hause als auch auf dem Land ein Lebensretter. Es kann mit frischem Brot zum Frühstück oder mit gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden
Komplexität: leicht Kalorien: 447,40 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 15 Min Gebraucht: 2,63 g/46,73 g/3,94Keine WärmebehandlungAbendessenAbendessenSnackSalatVegetarismus: LactoVegetarismusKindermenüPicknickZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN500 g vollfette saure Sahne 4 mittelgroße Gurken 1 kleiner Bund Koriander 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 EL. l. unraffiniertes Oliven- oder Sonnenblumenöl, Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Zwiebel und Korianderstiele fein hacken, in einen Mörser geben und mit 1 TL bestreuen. Salz. 5 Minuten ruhen lassen und dann das Grün zu einer Paste zermahlen.
Schritt 2
Grüne Paste mit Sauerrahm vermischen und mit Pfeffer würzen. Den Koriander in einzelne Blätter zupfen.
Schritt 3
Bei Bedarf die Gurken schälen und das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Gurken mit grüner Sauerrahm vermischen, mit Koriander bestreuen, mit Öl übergießen und zu Fisch, Fleisch oder Geflügel servieren.
