Zum Rezept
Diese Suppe ist in den Maghreb-Ländern sehr beliebt, da sie das Beste enthält, was es an der Südküste des Mittelmeers gibt – frischen Fisch, Tomaten und aromatische Gewürze. Safran allein ist schon etwas wert…
Komplexität: leicht Kalorien: 350,21 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 40,43 g/6,54 g/30,76MixerKochenTunesische KücheAbendessenAbendessenSuppeVegetarismus: PesketarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 Liter Fischbrühe oder Wasser 800 g Kabeljaufilet 500 g gehackte Tomaten im eigenen Saft 4 mittelgroße Kartoffeln 4–6 Stangen Sellerie 2 mittelgroße Zwiebeln 4–5 Knoblauchzehen Olivenöl 10 g gemahlener süßer Paprika 5 g Safran scharfer roter Pfeffer Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Sellerie, Knoblauch und Zwiebel hacken. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel in einem Topf mit starkem Boden in Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch und Sellerie zur Zwiebel geben und 3 Minuten braten. Kartoffeln hinzufügen und unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Tomaten und Flüssigkeit hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Dann Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit der Brühe aufgießen und 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Die Suppe mit einem Mixer pürieren
Schritt 5
Das Fischfilet in Portionen schneiden und in die Suppe geben, 5–7 Minuten kochen lassen, mit Peperoni und Olivenöl würzen.