Zum Rezept
Für Liebhaber von indischem Chutney und Zwiebelmarmelade – Pflaumen- und Tomatenmarmelade. Es kann zum Servieren von Fleisch oder fettem Fisch oder auf Toast mit Käse und Wein verwendet werden. Was für ein köstliches Essen wird das sein…
Komplexität: leicht Portionen: 1 Kochen: 2 StundenKochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 1 PORTION2 kg ungarische Pflaumen 1 kg fleischige kleine Tomaten, vorzugsweise pflaumenförmige 1 kg Zucker Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bedecken Sie die Tomaten mit etwas Trinkwasser. Zugedeckt erhitzen, bis es weich ist. Vom Herd nehmen. In ein Sieb geben und die Tomaten mit einem Stampfer zerreiben.
Schritt 2
Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen.
Schritt 3
Das Tomatenpüree in einen sauberen Topf geben und die Pflaumen hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25–30 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Zucker hinzufügen, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen. Verschließen und auf den Kopf stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
