Wie kann man Okroshka nützlicher machen? Der Ernährungsberater verriet einen Trick, der dabei hilft, den Kaloriengehalt eines Gerichts um 20–30 % zu reduzieren und es mit Vitaminen anzureichern.
Diese kalte Sommersuppe wird von vielen geliebt. Frische Radieschen, Gurken, Gemüse mit Kwas, Kefir oder Ayran erfrischen an heißen Tagen.
Ein einfacher Austausch einiger Produkte wird dazu beitragen, dieses Gericht noch schmackhafter und gesünder zu machen, sagt Antonina Starodubova, Chefernährungsberaterin des Gesundheitsamtes der Hauptstadt. Sie schlägt vor, Okroshka mit Kefir und magerem Fleisch sowie einer ausreichenden Menge frischem Gemüse und Kräutern zuzubereiten.
„Eine Version von Okroshka, die mit Kefir oder anderen fermentierten Milchprodukten zubereitet wird: Ayran, Tana und andere – mit der Zugabe von magerem Fleisch und einer ausreichenden Menge an frischem Gemüse und Kräutern ermöglicht es Ihnen nicht nur, den Kaloriengehalt des Gerichts um 20 zu reduzieren -30 % im Durchschnitt, aber auch gesünder machen“, sagte der Ernährungswissenschaftler gegenüber RIA Novosti.
Ersetzen Sie Wurst und Schinken durch fettarmes gekochtes Fleisch. Sie können zwischen Truthahn und Hühnchen mit weißem Fleisch wählen. Und statt Mayonnaise oder Sauerrahm verwenden Sie fettarmen Naturjoghurt.
Sie können Okroshka aus fettarmem Kefir auch mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser verfeinern.
Eine Auswahl bewährter Schritt-für-Schritt-Rezepte hilft Ihnen, sich von neuen Ideen inspirieren zu lassen und ein einzigartiges Gericht in Ihrer eigenen Küche zu kreieren.
Bei der Erstellung des Artikels wurden Materialien von RIA Novosti verwendet.
