Zum Rezept
Selbstgemachten Meerrettich für den Winter vorzubereiten ist natürlich eine gute Beschäftigung, aber nicht problemlos. Wir wissen aus erster Hand, was mit Menschen passiert, die diese Wurzel reiben … Das Spektakel ist nichts für schwache Nerven, und es ist nicht nötig, zu sagen, wie es den „Kulinaren“ selbst geht. Als Bonus erhalten sie natürlich für mindestens sechs Monate eine vollständige Immunität gegen Erkältungen, da alle möglichen Bakterien im Körper abgetötet werden. Wenn Sie nicht niesen und weinen möchten, mahlen Sie den Meerrettich in einem geschlossenen Fleischwolf. Besser noch: Frieren Sie die Wurzeln zunächst mindestens sechs Stunden lang im Gefrierschrank ein und reiben Sie dann den Meerrettich in aller Ruhe, denn in diesem Fall verläuft der Vorgang absolut „tränenlos“.
Komplexität: leicht Kalorien: 25,62 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 1,08 g/0,14 g/5,22Soße, DressingVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENfrische Meerrettichwurzeln – 1 kg Zucker oder Honig – 2 EL. l.Saft 1 Zitrone Salz – 5 TL Trinkwasser – 125 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Gläser vor, in denen Sie den Meerrettich aufbewahren möchten, sowie die Deckel. Waschen Sie sie gründlich, sterilisieren Sie sie und lassen Sie sie auf Papiertüchern vollständig trocknen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Meerrettichwurzeln vor. Eventuelle raue Haut mit einem Schälmesser entfernen und anschließend unter fließendem Wasser abwaschen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
Schritt 3
Den geriebenen Meerrettich in eine große Schüssel geben. Zucker, Zitronensaft und Saft hinzufügen. Mit Trinkwasser aufgießen und gründlich vermischen. In zuvor vorbereitete Gläser füllen.
Schritt 4
Verschließen Sie die Gläser mit selbstgemachtem Meerrettich mit Deckel und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. Nach 3-4 Tagen können Sie dieses Gewürz auf dem Tisch servieren.
NÜTZLICHER RAT
Sie möchten, dass die Würze auf dem Tisch besonders appetitlich aussieht? Den geriebenen Meerrettich mit Rübensaft einfärben. Wenn Sie den Geschmack des Gewürzes zarter machen möchten, fügen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % hinzu.
ÜBRIGENS
Rettich-Meerrettich ist nicht nur dann süßer, wenn ihm kein Zucker zugesetzt wird. Fügen Sie es also gerne hinzu! Viele Leute süßen Meerrettich mit Honig: Das macht ihn aromatischer.
