Der Mojito-Cocktail wird als König der Sommerpartys bezeichnet und nicht nur an den Stränden des sonnigen Kubas, sondern auch auf den Terrassen von Sommercafés und Landhäusern serviert. Das Getränk ist einfach und unkompliziert zuzubereiten, erfrischt, belebt und löscht dennoch den Durst – ein Minimum an Zutaten und immer ein hervorragendes Ergebnis!
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:
- Wer und wann hat den Mojito erfunden?
- Cocktailzutaten
- Klassischer Mojito und mehr
- Erdbeer-Mojito alkoholisch
- Grüntee-Mojito
- Aprikosen-Mojito
- Alkoholischer Mojito-Cocktail
- Mojito mit Gurkensorbet
- Mojito mit Himbeeren
- Wassermelonen-Mojito
Wer und wann hat den Mojito erfunden?
Mojito wurde am Anfang erfunden XX Jahrhundert in einer der Bars in der Hauptstadt Kubas – Havanna. Und seit mehr als 100 Jahren ist das klassische Rezept unverändert geblieben. Vier Jahrhunderte zuvor mischten Seepiraten jedoch Rum mit Zucker, Minze und Limette, um den unangenehmen Nachgeschmack von minderwertigem Alkohol zu übertönen. Einer Version zufolge war der Vorgänger des Mojito der von Francis Drake selbst erfundene Draquecito-Cocktail. Das Wort „Mojito“ kommt höchstwahrscheinlich aus dem Spanischen und bedeutet „leicht feucht“.
Cocktailzutaten
Ein klassischer Mojito wird mit weißem Rum hergestellt. Auf die Marke kommt es eigentlich nicht an, Hauptsache der Alkohol ist ohne Gewürze und Alterung. Einige Bars servieren Mojitos mit Wodka. Der Geschmack dieses Cocktails ist völlig anders, deshalb nannte man ihn „Wild Mojito“.
Minze muss frisch sein. Idealerweise Pfeffer, aber wenn Sie keinen zur Hand haben, reicht auch Wiesen- oder sogar Zitronenmelisse. Für den Cocktail benötigst du lediglich Blätter. Zweige können eine unangenehme Bitterkeit hervorrufen und den Geschmack beeinträchtigen.
Das klassische Rezept sieht die Zugabe von frischer Limette vor. Sie können es durch Zitrone ersetzen, das verbietet Ihnen niemand, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Schließlich handelt es sich bei Zitrone und Limette um unterschiedliche Zitrusfrüchte.
Empfehlenswert ist die Einnahme von Rohrzucker, viel besser passt dieser zu Limettensaft. Wenn Sie es nicht haben, sollten Sie es durch Zuckersirup statt durch weiße Rote Bete ersetzen. Einfach vorher aus Wasser und Zucker im Verhältnis 1:1 kochen.
Soda, das in den Zutaten des klassischen Rezepts aufgeführt ist, ist im Wesentlichen stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser (Tafelwasser, kein Heilwasser). Zu Hause wird es oft durch Limonade, süße Limonade und sogar Tonic ersetzt. Letzteres gilt als umstrittene Entscheidung, da sich im Geschmack des Cocktails eine anhaltende Bitterkeit bemerkbar machen wird.
Eis kühlt den Cocktail nicht nur, sondern macht ihn auch weniger stark. Wenn Sie also den Alkohol probieren möchten, fügen Sie einfach 1 hinzu–2 Würfel. Fans von stark verdünnten Cocktails können Frappe verwenden – auf 1 mm Korngröße zerkleinertes Eis.
Klassischer Mojito und mehr
Die Proportionen eines klassischen Mojito variieren leicht von Quelle zu Quelle. In russischen Bars wird normalerweise die folgende Option angeboten.
Klassischer Mojito
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Rum – 40 ml
- Limette – 3/4 Stk.
- Rohrzucker – 2 TL.
- Minzblätter – 5–6 Stk.
- Mineralwasser, Limonade usw. – 100 ml
- Eis nach Geschmack
Und dann ist alles ganz einfach: Zucker in ein hohes Highball- oder Collins-Glas gießen, Limettensaft und Minze hinzufügen. Mit einem Stößel leicht zermahlen, den Rum einfüllen, Eis hinzufügen und mit Soda auffüllen. Mit einer Limettenscheibe und einem Zweig Minze garnieren – fertig ist der Mojito!
Heutzutage gibt es Dutzende oder sogar Hunderte von Mojito-Rezepten. In Lateinamerika wird es beispielsweise mit Grapefruit (Mojito de toronja) oder Passionsfrucht (Mojito de maracuyá) zubereitet. In den USA und Europa werden häufig Orangen und Birnen hinzugefügt und Rum durch Gin ersetzt. In unserem Land ist Mojito mit Erdbeeren, Wassermelone und frischer Gurke sehr beliebt. Mit einem Wort: Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn manchmal werden die besten Ergebnisse durch ungewöhnliche und sogar seltsame Kombinationen erzielt.
Erdbeer-Mojito alkoholisch
Erdbeer-Mojito mit Basilikum ist das perfekte Getränk für einen lauen Sommerabend, wenn die Hitze bereits nachgelassen hat, die Kühle der Nacht aber noch in weiter Ferne liegt. Erdbeeren und Basilikum erfrischen Sie ebenso wie Minze und Limette.
Erdbeer-Mojito alkoholisch
Zum Kochen für 2 Portionen müssen:
- Mineralwasser mit Kohlensäure – 500 ml
- Erdbeeren – 300 g
- Rum – 150 ml
- Zucker – 50 g
- Trinkwasser – 50 ml
- Zitrone (Saft) – 1 Stk.
- grüner Basilikum – 4 Zweige
- Eis
1. Spülen Sie die Erdbeeren ab, schälen Sie sie, trocknen Sie sie und verteilen Sie sie auf Papiertüchern. In beliebig geformte Scheiben schneiden. Etwa die Hälfte zum Servieren beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren in eine Schöpfkelle geben.
2. Gießen Sie 100 ml Wasser in die Schöpfkelle mit Erdbeeren. Zucker hinzufügen und unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren. 10 Minuten kochen, dann mit einem Stabmixer pürieren und abkühlen lassen.
3. Geben Sie die restlichen Erdbeeren in einen Krug. Reißen Sie die Blätter von den Basilikumzweigen ab und reiben Sie sie leicht in Ihren Handflächen. Mit den Erdbeeren in den Krug geben.
4. Zitronensaft, Rum, gekühlten Erdbeersirup und Mineralwasser hinzufügen. Umrühren und etwa 1 Stunde kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren.
Hinweis an die Gastgeberin
Welche Erdbeeren soll ich für diesen Mojito verwenden? Idealerweise saisonal und nicht das, was das ganze Jahr über in großen Supermärkten verkauft wird. Wenn Sie im Winter Lust auf einen Mojito haben, greifen Sie besser zu gefrorenen Erdbeeren.
Übrigens
Erdbeer-Mojito kann auch in einer alkoholfreien Variante zubereitet werden. Lassen Sie den Rum einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch ein paar Esslöffel frisch gepressten Limettensaft.
Grüntee-Mojito
Pfefferminze eignet sich mit ihrem hellen, leicht würzigen Geschmack am besten für Grüntee-Mojitos. Aber wenn Sie keins zur Hand haben, spielt es keine Rolle, ersetzen Sie es durch normales Duftmittel oder Zitronenmelisse.
Grüntee-Mojito
Zum Kochen für 1 Portion müssen:
- starker Grüntee-Sencha – 100 ml
- weißer Rum – 30 ml
- Minze – 15 g
- Limette – 15 g
- brauner Zucker – 2 TL.
- Mineralwasser – nach Geschmack
- Eis – nach Geschmack
1. Minzblätter und Limette in ein hohes Glas geben. Zucker hinzufügen und mit einem Stößel gründlich zerstoßen.
2. Kalten grünen Tee einfüllen und umrühren. Je nach Geschmack Eis, Rum und Mineralwasser hinzufügen.
3. Den Cocktail nach Belieben mit einem Zweig Minze garnieren und sofort servieren.
Hinweis an die Gastgeberin
Sencha-Tee kann grundsätzlich durch jeden anderen Grüntee ersetzt werden. Mittlerweile wird er sogar in der Geschmacksrichtung Mojito verkauft, bei der den Teeblättern getrocknete Limettenschale hinzugefügt wird.
Übrigens
Um den Minzgeschmack zu verstärken, können Sie im Voraus Eis mit im Mörser zerstoßener Minze zubereiten.
Aprikosen-Mojito
Ein nach unserem Rezept zubereiteter Mojito vereint die Frische eines klassischen Cocktails und die zarte Süße der Aprikose. Genau das, was Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag brauchen!
Aprikosen-Mojito
Zum Kochen für 1 Portion müssen:
- weißer Rum – 50 ml
- Sprite- oder Mineralwasser mit Kohlensäure – 50 ml
- Aprikosenpüree – 1/4 Tasse
- Limette – 1/2 Stk.
- frische Minzblätter – 6 Stk.
Für das Aprikosenpüree:
- Rohrzucker – 1/2 Tasse
- frische Aprikosen – 4 Stk.
- Salz – 1 Prise
1. Die Aprikosen entkernen und das Mark nach Belieben hacken. Geben Sie die Aprikosen in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu und gießen Sie 1,5 Tassen Wasser hinein. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.
2. Die Aprikosen zusammen mit dem Sirup in eine Mixschüssel geben und zu einem glatten Püree mahlen. Cool.
3. Die Limette in Spalten schneiden, in ein hohes Glas geben, Minzblätter dazugeben und mit einem Stößel leicht zerstoßen. 1/4 Tasse Aprikosenpüree, Rum, Sprite oder Mineralwasser dazugeben und umrühren. Eis hinzufügen und sofort servieren.
Hinweis an die Gastgeberin
Auf die gleiche Weise können Sie einen Mojito mit Pfirsichen oder Nektarinen zubereiten.
Übrigens
Wenn Aprikosen eine raue Haut haben, ist es besser, diese vorher zu entfernen.
Alkoholischer Mojito-Cocktail
Alkoholischer Mojito — der wahre König der Sommerpartys. Den Cocktail in hohen Gläsern mit reichlich Eis servieren.
Alkoholischer Mojito-Cocktail
Zum Kochen für 1 Portion müssen:
- kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 60 ml
- Limette (Saft) – 1 Stk.
- leichter Rum – 45 ml
- Rohrzucker – 1 EL. l.
- Minze (Blätter) – 8 Stk.
Zum Einreichen:
- Minzblätter
- Kalk
1. Zucker in 1 EL auflösen. l. kochendes Wasser, abkühlen lassen. Legen Sie Minzblätter auf den Boden eines hohen Glases, gießen Sie den Sirup hinein und zerstoßen Sie ihn leicht mit einem Stößel.
2. Füllen Sie das Glas etwa zur Hälfte mit Crushed Ice. Den Rum einfüllen.
3. Mineralwasser in ein Glas füllen, mit Minze und einer Limettenscheibe garnieren. Aufschlag.
Hinweis an die Gastgeberin
Achten Sie bei der Wahl des Mineralwassers für einen Mojito darauf, dass es keinen zusätzlichen Geschmack mit sich bringt. Normale Limonade reicht vollkommen aus.
Übrigens
Wenn Sie einen Mojito für eine große Gruppe zubereiten und am Ende eine Menge ausgepresster Limetten übrig bleiben, werfen Sie ihn nicht weg. Machen Sie Limonade auf den Krusten.
Mojito mit Gurkensorbet
Mojito mit Gurkensorbet ist ein supererfrischender Cocktail, der auch bei heißem Wetter für gute Laune sorgt.
Mojito mit Gurkensorbet
Zum Kochen für 4 Portionen müssen:
Für Sorbet:
- Gurken – 500 g
- Zucker – 120 g
- Zitronensaft – 2 EL. l.
Für den Cocktail:
- Limonade – 100 ml
- weißer Rum – 50 ml
- Zuckersirup – 15 ml
- Limette – 10 g
Für Einsendungen:
- Gurke – 20 g
- Minze – 1 Zweig
1. Für das Sorbet die Gurken schälen, der Länge nach aufschneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Mit einem Stabmixer glatt mahlen.
2. Geben Sie die Gurkenmischung in einen Behälter mit luftdichtem Deckel und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Dann die Mischung mit einer Gabel umrühren, dabei die Eiskristalle aufbrechen und zurück in den Gefrierschrank stellen. Rühren Sie das Sorbet weitere 4 Minuten lang alle 30 Minuten um–6 Uhr.
3. Limettenscheiben in ein Longdrinkglas geben, den Zuckersirup hineingießen und mit einem langen Löffel leicht zerdrücken. Rum und Soda dazugeben, umrühren, Limette entfernen. Mit einem Speziallöffel kleine Kugeln aus dem Gurkensorbet formen und das Glas bis zum Rand füllen. Mit einer Gurkenscheibe und Minzblättern garnieren. Sofort servieren.
Hinweis an die Gastgeberin
Sorbet kann nach Anleitung auch in einer Eismaschine zubereitet werden.
Übrigens
Für die Herstellung von Sorbet eignen sich absolut alle Gurken, auch die bitteren. Die gesamte Bitterkeit steckt in der Schale und wird laut Rezept entfernt.
Mojito mit Himbeeren
Es ist immer toll, neue Geschmacksrichtungen eines bekannten Cocktails zu entdecken. Versuchen Sie, einen Mojito mit frischen oder gefrorenen Himbeeren zuzubereiten.
Mojito mit Himbeeren
Zum Kochen für 4 Portionen müssen:
- kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 700 ml
- kohlensäurehaltige Limonade – 200 ml
- Rum – 200 ml
- Himbeeren (frisch oder gefroren) – 200 g
- Eis – 200 g
- Himbeersirup – 100 ml
- Limette – 1 Stk.
- Minze – 80 g
- Rohrzucker – nach Geschmack
Zum Einreichen:
- Limette – 1/2 Stk.
- mittelgroße Wassermelone – 1/4 Stk. (ca. 700 g)
- Rum – 300 ml
- geklärter Apfelsaft – 1 Glas
- Limette – 1 Stk.
- Minze – 1 kleiner Bund
- Rohrzucker
1. Spülen Sie die Himbeeren unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie. Lassen Sie 4 Minzzweige ganz, entfernen Sie die Stängel vom Rest und hacken Sie die Blätter grob. Die Limette in 8 gleiche Teile schneiden
2. 3/4 Himbeeren, Minze, die Hälfte des Eises und 4 Limettenspalten in eine Mixerschüssel geben. 100 ml Mineralwasser einfüllen. Wenn Sie möchten, können Sie Rohrzucker hinzufügen. Schleifen.
3. Himbeersirup und Rum in Gläser füllen, jeweils ein Stück Limette dazugeben und mit einem Löffel andrücken. Das Püree verteilen. Das restliche Eis hinzufügen. Limonade und Mineralwasser angießen
4. Den Cocktail mit beiseite gelegten Minzzweigen, ganzen Himbeeren und Limettenspalten garnieren. Aufschlag.
Hinweis an die Gastgeberin
Für…
