Schinkensalat mit Kartoffeln und Tomaten

Zum Rezept

Sie können dem Salat knusprige, leicht gesalzene Gurken hinzufügen oder separat servieren.

Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 30 MinAbendessenAbendessenSalatVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN300 g gekochter Räucherschinken 2 große Kartoffeln 2 mittelgroße rosa Tomaten 2–3 EL. l. sonnengetrocknetes Tomatenpesto 4–5 Zweige Petersilie 2 Zweige Thymian 2 Knoblauchzehen Olivenöl 0,5 TL. süßer Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer, Kapern zum Servieren Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Etwas Öl in einer großen Bratpfanne mit starkem Boden erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

Schritt 2

Kartoffeln mit Thymianblättern, Salz und Paprika bestreuen, weitere 2 Minuten braten, vom Herd nehmen. Den Knoblauch zerdrücken und schälen. Petersilie und Knoblauch fein hacken, über die Kartoffeln streuen und verrühren.

Schritt 3

Den Schinken in kurze Stücke schneiden. Tomatenpesto untermischen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Schinken geben.

Schritt 4

Alle vorbereiteten Zutaten mischen und pfeffern. Den Salat warm und mit Kapern bestreut servieren.