Zum Rezept
Himbeeren ohne Einkochen mit Zucker für den Winter sind bisher die einzige Möglichkeit, den Geschmack und das Aroma echter Sommerhimbeeren zu bewahren. Keine Marmelade, Konfitüre oder Konfitüre kann mit dem Geschmack roher Himbeeren mithalten. Leider hat diese Methode einen Nachteil: Eine solche Zubereitung kann nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Komplexität: leicht Kalorien: 88,80 kcal/Portion Portionen: 50 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 6 Stunden Gebraucht: 0,16 g/0,10 g/21,60LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 50 PORTIONEN1 Liter Himbeeren 1 Liter Zucker Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Wählen Sie für Himbeeren, ohne sie für den Winter mit Zucker zu kochen, die besten Beeren ohne Beschädigung aus. Die Stiele entfernen. Geben Sie die Beeren in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer – Sie müssen nicht pürieren, gerade so viel, dass die Beeren ihren Saft freisetzen können.
Schritt 2
Geben Sie in mehreren Portionen Zucker zu den Himbeeren und rühren Sie dabei die Beeren jedes Mal um, damit der Zucker möglichst vollständig mit dem Saft gesättigt ist. 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit mehrmals umrühren.
Schritt 3
Nach einiger Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen. Die Himbeeren ohne Kochen mit Zucker für den Winter in sterilisierte Gläser füllen, mit sterilisierten Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie Himbeeren ohne Zucker für den Winter kochen möchten, aber im Kühlschrank keinen Platz zum Aufbewahren von Gläsern haben, können Sie die Zubereitung etwas anders vorbereiten. Nehmen Sie für jeden Liter Himbeeren 2 Liter Zucker und befolgen Sie dann unser Rezept. Diese Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden.
ÜBRIGENS
Himbeeren ohne Kochen mit Zucker für den Winter sind ein wunderbares Dessert, aber Sie können es noch besser machen. Die benötigte Menge Himbeeren abmessen, pürieren und durch ein Sieb reiben. Auf diese Weise werden Sie die Kerne los und durch das Mischen von Himbeerpüree mit Zucker erhalten Sie ein hervorragendes Gelee.
