Zum Rezept
Zu fettem Fleisch, Geflügel und Pasteten servieren.
Komplexität: leicht Portionen: 1 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 1 StundeKochenNachtischSoße, DressingVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTION6 große, feste Birnen, 1 grüne und 1 rote Chilischote, 2 kleine rote Zwiebeln, 3 EL. l. Olivenöl 400 g Zucker und Schale von 3 Limetten Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Birnen schälen und entkernen, Chili der Länge nach halbieren, Kerne und Häutchen entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in dünne Federn schneiden. Zwiebel und Chili in Olivenöl 2 Minuten anbraten.
Schritt 3
Birnen hinzufügen, umrühren, Zucker hinzufügen, aufkochen, 25 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Vom Herd nehmen, Limettensaft und -schale hinzufügen und salzen. Vollständig abkühlen lassen, mindestens 1 Stunde.
ÜBRIGENS
Nach diesem Rezept können Sie Obst- und Zwiebelgewürz aus Äpfeln (am besten süß-saure Sorten) oder aus Quitten zubereiten.
