Zum Rezept
Tabouleh ist einer der beliebtesten orientalischen Snacks. Es basiert auf Bulgur und Petersilie oder Koriander. Daher sollte beim Kochen besonderes Augenmerk auf diese Zutaten gelegt werden. Das Grün sollte saftig und aromatisch sein und der Bulgur sollte die richtige Konsistenz haben (nicht verkocht). In vielen Restaurants gibt es Taboulé mit Couscous, aber das Gericht mit Bulgur gilt als authentisch. So wird Taboulé im Restaurant 15/17 Bar&Grill zubereitet.
Komplexität: leicht Kalorien: 261,36 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 30 Min Gebraucht: 4,77 g/17,11 g/18,86Schmoren, schmachtenArabische KücheÖstliche KücheAbendessenAbendessenSnackHauptgerichtVegetarismus: StrengVegetarismusParty, BuffetGeburtstagZUTATEN FÜR 2 PORTIONENfrische Gurken – 100 g Baku-Tomaten – 100 g Koriander – 50 Minzblätter – 2 Gbulgur – 50 Olivenöl – 2 EL. l.Salz nach Geschmack Zitrone nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Gurken schälen und in kleine Würfel schneiden. Baku-Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie das Grün vor. Koriander fein hacken. Die Minzblätter vom Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Den Bulgur in einen Behälter geben und maximal 10 Minuten mit heißem Wasser aufgießen (das Müsli sollte nicht zu Brei werden). IN
Schritt 4
Das Wasser abgießen, Olivenöl hinzufügen und gründlich vermischen. Lassen Sie den Bulgur einige Minuten abkühlen und geben Sie ihn zum Gemüse. Alles noch einmal unter Zugabe von Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Beim Servieren Zitronensaft hinzufügen.
ÜBRIGENS
Das Rezept stammt von Vladimir Bogozhavets, Markenkoch des Restaurants 15/17Bar&Grill.
