Zum Rezept
Der Caprese-Salat wurde natürlich auf der Insel Capri geboren, und zwar vor ziemlich langer Zeit – vor etwa 250 Jahren. Mittlerweile ist es das Flaggschiff der leichten mediterranen Küche. Die Zubereitung ist ganz einfach: Tomaten und Mozzarella klein schneiden und mit dem Dressing beträufeln. Wir empfehlen, die Servierform leicht zu ändern und nicht linear – Scheibe für Scheibe, sondern in Form einer hellen Pyramide anzulegen. Bestimmen Sie den Grad seiner Stabilität nach Augenmaß – hier müssen Sie nicht den Wolkenkratzern nachjagen, der ganze Charme liegt im Geschmack und der Zartheit. Dekorieren Sie den Teller unbedingt mit Balsamico-Tropfen oder malen Sie sogar eine Abstraktion damit. Der künstlerische Look hat eine große Wirkung auf den Appetit.
Komplexität: leicht Kalorien: 206,38 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 10 Min Gebraucht: 7,71 g/18,14 g/3,07Keine WärmebehandlungItalienische KücheAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2-3 mittelgroße Tomaten 150 g Mozzarella 2-3 Zweige grünes Basilikum 3 EL. l. Olivenöl 1 EL. l. Balsamico-Essig, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und wie die Tomaten hacken. Trennen Sie die Basilikumblätter von den Stielen.
Schritt 2
Auf einem flachen Teller abwechselnd Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und Basilikumblätter übereinander stapeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und Balsamico-Reduktion beträufeln und sofort servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Eine Buffetoption zum Servieren von Caprese-Salat ist Mini-Mozzarella mit Kirschtomaten und einem Basilikumblatt am Spieß. Sie können ihnen Oliven hinzufügen.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 8,57 g (10,71 % Tageswert) • Fette 8,20 g (9,11 %) • Kohlenhydrate 3,80 g (2,26 %) • Ballaststoffe 0,75 g (2,50 %) • kcal 122,76 (6,82 %) • SFA 4,77 g (23,85 %) • Natrium 323,86 mg (22,34 %) • Gesamtzucker 2,50 g (5,00 %)