Zum Rezept
Es lohnt sich, für den Winter Marmelade aus kernlosen Aprikosen zuzubereiten, schon allein deshalb, weil sich damit alle Arten von Kuchen backen lassen. Bequem und einfach! Und diese Marmelade schmeckt natürlich sehr gut zu frischem Weißbrot oder einfach so, in purer Form, zum Tee. Gibt es bei Ihnen zu Hause spezielle Portionsverkaufsstellen? Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen dringend, diese zu kaufen. Stellen Sie sich vor, wie schön es sein wird, die ganze Familie zum Abendtee zu versammeln, ein Glas kernlose Aprikosenmarmelade herauszuholen und die in Sirup eingelegten Bernsteinfrüchte auf dieselben Rosetten zu legen, damit jeder eine kleine Portion Sommergeschmack und -aroma bekommt!
Komplexität: leicht Kalorien: 442,00 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 0,90 g/0,10 g/108,70KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 10 PORTIONENAprikosen – 1 kg Zucker – 1 kg Trinkwasser – 250 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie Aprikosen für die Marmelade vor. Die Früchte waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und entfernen Sie dabei alle wurmigen Früchte.
Schritt 2
Waschen Sie die Marmeladengläser gründlich aus und sterilisieren Sie sie mit einer Ihnen bekannten Methode (im Backofen, gedämpft, in der Mikrowelle). Vollständig trocknen lassen.
Schritt 3
Zucker in einen großen Topf geben und mit Trinkwasser auffüllen. Bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Den Aprikosenmarmeladensirup 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Aprikosen in kochenden Sirup geben. Nochmals zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Handtuch abdecken. 5–6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 5
Den Topf mit den Aprikosen im Sirup wieder auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Handtuch abdecken. 5–6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 6
Aprikosen bei starker Hitze in den Sirup geben und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, dann vorsichtig in vorbereitete Gläser füllen. Deckel aufrollen, auf ein gefaltetes Handtuch legen und abkühlen lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wir empfehlen die Zubereitung von Marmelade aus entkernten Aprikosen im Schnellkochverfahren mit langer Ruhezeit. In diesem Fall behalten die während des langsamen Abkühlvorgangs in heißem Sirup eingeweichten Früchte ihre Form sowie Farbe und Aroma.
ÜBRIGENS
Marmelade aus entkernten Aprikosen kann mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden, zum Beispiel mit Gewürzen (mit Sternanis oder Zimtstangen) oder mit Nüssen.
