Zum Rezept
Aprikosenkompott ist ebenso ein Zeichen unseres Sommers wie Erdbeer- oder Himbeermarmelade. Besonders für diejenigen, die im Süden Russlands leben und die Möglichkeit haben, kleine Früchte, die einfach entlang der Straßen wachsen, frei zu sammeln. Die übrigen Einwohner des Landes warten auf den Beginn der Aprikosensaison und bitten die Verkäufer, die stärksten Früchte auszuwählen. Aus ihnen werden meist ungewöhnlich aromatische und schmackhafte bernsteinfarbene Marmeladen sowie Kompotte hergestellt, die im Winter hervorragend schmecken. Darüber hinaus eignen sie sich nicht nur als Getränk! Aus den Früchten des Aprikosenkompotts lassen sich ganz einfach aromatische Kuchen backen: Mürbeteig, Blätterteig und Hefe.
Komplexität: leicht Kalorien: 237,50 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 0,79 g/0,09 g/57,73KochenTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENAprikose – 700-750 g Wasser – 1 lZucker – 400 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Waschen Sie das Aprikosenkompottglas gründlich mit heißem Wasser und Soda oder einem speziellen Produkt. Die Innenseite mehrmals vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen. Vollständig trocknen lassen.
Schritt 2
Reife, unbeschädigte Aprikosen auswählen, waschen und mit einem Holzspieß an mehreren Stellen einstechen. Legen Sie die Aprikosen fest in das Glas.
Schritt 3
Sirup für Aprikosenkompott zubereiten. Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4
Um sich nicht zu verbrühen, gießen Sie vorsichtig kochenden Sirup über die Aprikosen im Glas. Tun Sie dies schrittweise, da das Glas sonst platzen kann. Mit einem Deckel abdecken.
Schritt 5
Wenn der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie ihn vorsichtig zurück in den Topf, bringen Sie ihn erneut zum Kochen und gießen Sie ihn erneut über die Aprikosen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Während des Kochens können Sie dem Aprikosenkompottsirup etwas Zitronensaft (im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Esslöffel) und die gehackte Schale einer Zitrone hinzufügen: Der Geschmack des Kompotts wird verfeinert.
ÜBRIGENS
Aprikosenkompott kann mit ganzen oder entkernten Früchten gekocht werden. Wenn Sie sich für die zweite Variante entscheiden, versuchen Sie, die kräftigsten Aprikosen zu finden.
