Bento-Kuchen eroberten vor ein paar Jahren buchstäblich die Welt der Süßwaren. In gewisser Weise ist dies eine Reaktion auf die Pandemie, als es für Unternehmen und sogar Familien plötzlich unmöglich wurde, sich zu versammeln. Aber der Hauptgrund für ihre wachsende Beliebtheit — soziale Netzwerke, in denen Konditoren Fotos dieser kleinen, eleganten und abwechslungsreichen Kuchen veröffentlichen. Ja, sie sind sehr fotogen und ziehen alle Blicke auf sich.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Was ist ein „Bento“? Also, was ist ein Bento-Kuchen? Was muss man für einen Bento-Kuchen einpacken? Wie man Kuchenschichten für einen Bento-Kuchen backt? Wie viele Kuchenschichten hat ein Bento-Kuchen? Welche Creme eignet sich für einen Bento-Kuchen? Wie man Bento-Kuchen dekoriert
Was ist „Bento“?
Das Wort „Bento“ ist japanischen Ursprungs und bedeutet übersetzt „bequem“. So nennt man in Japan seit dem Mittelalter Speisen, die man in praktischen Boxen mitnimmt, die auch Bento genannt werden. Und heute blüht die Bento-Kultur nicht nur in Japan und den benachbarten Ländern Taiwan, Korea und China, sondern auf der ganzen Welt. Sie nennen diese Boxen einfach „Lunchboxen“. Ja, derselbe Behälter mit Lebensmitteln, den wir in unseren Schulrucksack stecken oder mit ins Büro nehmen, — auch eine Bento-Option.
Was wäre, wenn Sie einen Kuchen in Ihre Lunchbox stecken würden? Kein aus einem großen Kuchen herausgeschnittenes Stück, sondern ein speziell gebackener und dekorierter ganzer Kuchen, der in einen Behälter passt und eine Person erfreut? Genau das taten Konditoren in Südkorea, und bald wurde ihre wunderbare Idee auf der ganzen Welt aufgegriffen.
Bento-Kuchen, die speziell für eine Person gebacken werden, wurden von Konditoren in Südkorea erfunden und ihre Idee wurde schnell auf der ganzen Welt aufgegriffen.
Was ist also Bento-Kuchen?
Bento-Kuchen — es geht nicht um Inhalt, Form oder Dekor. Bento-Kuchen — Das ist die Größe. Das heißt, jeder Kuchen, der in eine Bento-Box oder Lunchbox passt, sodass Sie ihn abdecken und mitnehmen können, — Dies ist ein Bento-Kuchen. Er ist größer als ein Brownie oder eine Portion Kuchen, aber viel kleiner als ein normaler Kuchen.
Der Hauptvorteil eines Bento-Kuchens ist jedoch nicht seine Größe, sondern die Tatsache, dass er individuell zubereitet werden kann, genau so, wie es die Person möchte, für die er bestimmt ist. Ist es nicht schön, eine elegant dekorierte Torte nicht nur zum Geburtstag, sondern auch zu einem weniger feierlichen Anlass zu verschenken? Zum Beispiel als Erinnerung an ein erstes Date. Oder zum Hochzeitstag, damit nur Sie beide es essen können. Machen Sie eine thematische Inschrift und verschicken Sie sie als Geschenk an den Enkel eines Schulkindes, der eine schwierige Prüfung erfolgreich bestanden hat. Im Grunde ein Bento-Kuchen. — ein tolles, sehr persönliches Geschenk, das am besten mit dem Ausdruck „man braucht das“ beschrieben werden kann.
Bento-Kuchen kann man zu jedem Anlass verschenken. Zum Beispiel an einem Hochzeitstag, damit nur Sie beide es essen können
Was man in einen Bento-Kuchen einpacken sollte
Paket — ein wesentlicher Bestandteil des Bento-Kuchens. Tatsächlich werden je nach Verpackung der Durchmesser des Kuchens, seine Höhe und die Art und Weise, wie er gegessen wird, bestimmt. Ja, ja, zuerst eine Schachtel mit Deckel — dann alles andere.
Am häufigsten wird Bento-Kuchen in einer Burgerschachtel aus Papier verpackt. Es ist ästhetisch ansprechend und umweltfreundlich. Der Durchmesser des runden Bento-Kuchens beträgt in diesem Fall 10–12 cm, Sie können aber auch einen quadratischen Kuchen backen, wenn Sie die Innengröße der Schachtel berücksichtigen. Das ist wichtig! Die meisten Behälter sind unten und oben unterschiedlich groß und es ist sehr enttäuschend, wenn der Bento-Kuchen nicht in den dafür vorgesehenen Platz passt.
Herkömmliche Lunchboxen aus Polystyrolschaum sind vielleicht nicht so hübsch, aber sie halten die Temperatur gut, was wegen der Kuchencreme wichtig ist — Fast immer ein verderbliches Produkt. Behälter aus Kunststoff oder Folie, immer mit Deckel — auch eine Lösung, einfach und funktionierend.
Brotdosen aus Polystyrolschaum sehen zwar nicht besonders schön aus, halten aber die Temperatur gut, was wichtig ist: Kuchencreme ist ein verderbliches Produkt
Normalerweise wird ein Bento-Kuchen in einem Behälter platziert, nicht wie ein normaler Kuchen auf einer Pappunterlage, sondern auf einem Blatt Backpapier. Es ist so groß ausgeschnitten, dass man den Kuchen an den überstehenden Rändern anheben und erst in eine Schachtel und dann auf einen Teller umfüllen kann.
Aber es gibt noch eine andere Art von Bento-Kuchen, bei der der Kuchen direkt in der Form zusammengesetzt wird, ähnlich wie Trifle oder Tiramisu. Dann wird nur die Oberfläche der Torte dekoriert, da die Seiten die Wände des Behälters berühren und nicht sichtbar sind. Dieser Bento-Kuchen wird nicht aus dem Behälter umgefüllt, sondern direkt mit einem Löffel daraus gegessen. Der ultimative egoistische Kuchen!
Wenn der Bento-Kuchen direkt in der Form zusammengesetzt wird, wird nur seine Oberfläche dekoriert, nicht jedoch die Seiten.
Bento-Kuchen werden oft außer Haus gegessen, daher ist es eine gute Idee, daran zu denken, einen Einweglöffel oder eine Einweggabel dabei zu haben. Befestigen Sie es mit normalem oder dekorativem Klebeband an der Innenseite des Deckels. Es ist angebracht, eine Kerze an einer Bento-Geburtstagstorte anzubringen. Eine Papierserviette kann auch nicht schaden. Stellen Sie sich im Allgemeinen vor, Sie hätten einen Bento-Kuchen bekommen, und überlegen Sie, was nötig wäre, damit dieser zu einem Vergnügen und nicht zu einem Problem wird.
Bento-Kuchen werden oft außer Haus gegessen, daher wäre es schön, einen Einweglöffel oder eine Einweggabel anzubringen und diese mit normalem oder dekorativem Klebeband an der Innenseite des Deckels zu befestigen
So backen Sie Bento-Kuchenschichten
Da wir uns darauf geeinigt haben, jeden Kuchen geeigneter Größe, der in einer Schachtel serviert wird, als Bento-Kuchen zu bezeichnen, hindert uns nichts daran, die gleichen Kuchenschichten zu backen wie für jeden großen Kuchen. Dies kann Ihr Lieblingsbiskuitkuchen, Schokoladen- oder Karottenkuchen, Kefirkuchen oder Mürbeteig oder gehackter Teig sein. Kann aus Käsekuchen ein Bento-Kuchen werden? Sicherlich! Wie wäre es mit Honigkuchen oder Napoleon? Warum nicht?! Und selbst die beliebten Petit Fours oder Macarons mit großem Durchmesser werden zum Bento-Kuchen.
Doch hier entsteht ein Dilemma: Soll ich gleich Kuchen mit dem gewünschten Durchmesser backen, oder soll ich einen großen Kuchen backen und daraus Kreise oder Quadrate ausschneiden? Die Antwort ist einfach: Wenn Sie genügend Teigringe oder Formen mit dem erforderlichen Durchmesser zur Verfügung haben, backen Sie sofort darin. Für einen Kuchen mit 3 Schichten benötigen Sie beispielsweise 3 identische Formen mit einem Durchmesser von 10–12 cm. Dann fallen keine Teigreste an und es ist kein Problem, sie zu verarbeiten.
Wenn Sie Teigringe oder -formen mit dem erforderlichen Durchmesser haben, backen Sie diese direkt hinein. Oder backen Sie eine Schicht Biskuitkuchen und schneiden Sie daraus so viele Kreise aus, wie Sie für einen Bento-Kuchen benötigen
Wenn keine Formen vorhanden sind, Sie einmal im Jahr einen Bento-Kuchen backen und nicht planen, daraus ein monetäres Hobby zu machen, backen Sie eine Schicht Biskuitkuchen und schneiden Sie daraus so viele Kreise aus, wie für den Bento-Kuchen benötigt werden. Natürlich bleiben ein paar Reste übrig, aber daraus ergibt sich ein Tater-Tot-Kuchen, Cake-Pops oder eine Schokoladenwurst. Es sei denn natürlich, Sie essen sie. Stellen Sie sicher, dass Sie zunächst ein paar Krümel für die Endbearbeitung der Seiten des Bento-Kuchens aufbewahren, falls Sie das vorhaben.
Erfahrene Konditoren haben uns erzählt, dass wir aus den Resten Halbkreise ausschneiden und daraus den Kuchen zusammensetzen können. Die Creme und die Füllung verbinden sie fest.
Fest in Frischhaltefolie eingewickelt sind Biskuitkuchen übrigens bis zu 6 Monate im Gefrierschrank perfekt haltbar. Mehrschichtige Kuchen wie Napoleon, Honigkuchen oder Esterházy lassen sich ganz einfach in einen quadratischen Bento-Kuchen verwandeln. Napoleon-Kuchen werden vor dem Backen bequem in Quadrate der gewünschten Größe geschnitten, ebenso wie Honig- oder Proteinkuchen — gleich danach. Aus einem Tortenboden 30×40 cm erhält man gleich 6 Schichten für einen quadratischen Bento-Kuchen — Das ist etwas Arithmetik! Traditionell werden die Seiten von Napoleon- und Honigkuchen mit Krümel, Esterhazy, bestreut — Mandelblütenblätter, so dass Sie sich keine Gedanken über die Ausrichtung der Seiten machen müssen.
Wie viele Schichten hat ein Bento-Kuchen?
Die Antwort auf die Frage „Wie viele Schichten hat ein Bento-Kuchen?“ hängt von zwei Umständen ab: der Wahl des Teigs, aus dem die Kuchen gebacken werden, und der Höhe der Bento-Kuchenschachtel.
Der Behälter mit dem Bento-Kuchen darin muss verschlossen sein, damit nicht der geringste Zweifel an der Sicherheit der dekorierten Oberfläche besteht. Bento-Kuchen — es geht um makellose Ästhetik. In der Regel beträgt die Höhe des zusammengebauten Bento-Kuchens inklusive Dekoration nicht mehr als 5 cm. Wenn es sich um einen Bento-Kuchen aus Biskuit- oder Kuchenteig handelt, der mit Sahne und Fruchtfüllung überzogen ist, ist es optimal, 2 cm zu verwenden -3 Kuchenschichten. Bento-Kuchen mit dünner Kruste können je nach Dicke und Sahnemenge aus 6-8 Schichten bestehen.
Welche Creme eignet sich für Bento-Kuchen?
Um einen Bento-Kuchen zusammenzustellen, empfiehlt es sich, dichte, stabile Cremes zu verwenden. Wählen Sie zum Beispiel Buttercreme mit passendem Geschmack und Zusammensetzung oder Sahne auf Frischkäsebasis. Schokoladen-Ganaches sind auch gut, aber Vanillesoße eignet sich nur für Bento-Napoleon oder als Kleinigkeit zubereiteten Bento-Kuchen.
Für Bento-Kuchen empfiehlt es sich, dicke, stabile Cremes zu verwenden
Konditoren empfehlen, die Oberfläche eines Bento-Kuchens mit Frischkäsecreme unter Zusatz von Butter zu nivellieren: Es ist stabil, behält seine Form gut und ermöglicht es Ihnen, eine perfekt glatte Oberfläche zu schaffen, auf der Sie problemlos Dekor auftragen können.
So dekorieren Sie Bento-Kuchen
Obwohl wir diesen Bento-Kuchen mehr als einmal bemerkt haben — Dies liegt in erster Linie an der Größe und Verpackung; seine südkoreanische Herkunft bestimmt auch eine bestimmte Ästhetik der Dekoration.
Typischerweise sind Bento-Kuchen mit cremefarbenen Mustern und thematischen Begrüßungsinschriften verziert. Hohe und voluminöse Bilder sind unmöglich – die Box lässt sich nicht schließen
Am häufigsten werden Bento-Kuchen mit cremefarbenen Dekorationen verziert: voluminöse Rüschen, bemalte Blumen, Blätter und andere Bilder, thematische Begrüßungsinschriften. Volumetrische, hohe Dekorationen sind einfach unmöglich — Die Box lässt sich nicht schließen. Bento-Kuchen mit einer Botschaft werden normalerweise mit einem Durchmesser von 12 cm hergestellt, um mehr Platz zu schaffen. Mit einem Zahnstocher und Kornettcreme mit schmal geschnittener Spitze wird eine Inschrift auf die mit Creme ausgekleidete Oberfläche aufgetragen.
Sehr beeindruckend sieht die Box aus, in der sich neben der Bento-Torte mehrere Cupcakes befinden, die im gleichen Stil bzw. Farbschema dekoriert sind.
Beeindruckend sieht die Box aus, in der sich neben der Bento-Torte auch Cupcakes befinden, die im gleichen Stil bzw. Farbschema dekoriert sind
Bento-Kuchen — Eine großartige Möglichkeit, Aufmerksamkeit zu zeigen, Witze zu machen, eine geheime Botschaft zu übermitteln oder einfach einer Person eine Freude zu machen.
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