Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt Portionen: 1AbendessenAbendessenBäckereiHauptgerichtParty, BuffetZUTATEN FÜR 1 PORTION4 Tomaten 100 g KäseFür die Füllung:400 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL. l. Tomatenmark 1 TL. Adjikisol und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack 1 EL. l. PflanzenölFür den Test300 g Mehl 125 ml Milch 1 Ei 30 g Butter 3 g Trockenhefe 1,5 TL. Zucker 1 TL Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Milch und Butter erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Salz, Zucker, Ei hinzufügen. Hefe mit Mehl vermischen, durch ein Sieb sieben und portionsweise zur Flüssigkeit geben. Den Teig kneten, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Bereiten wir die Füllung vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Etwas in Öl anbraten und Hackfleisch hinzufügen. Unter gutem Rühren anbraten, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
Adjika und Tomatenmark, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer mit dem Hackfleisch in die Pfanne geben. Alles 5-7 Minuten köcheln lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Jedes Stück zu einem breiten Oval ausrollen. Wir machen Schnitte auf beiden Seiten, aber nicht ganz. Wir legen die Teigstreifen auf gegenüberliegende Seiten: Wir platzieren das linke Flagellum rechts und das rechte Flagellum links. Wir formen die Seiten und drücken sie gut zusammen, damit der Saft beim Backen nicht austritt.
Schritt 5
Legen Sie die Boote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Füllung in „Schiffchen“ füllen. Wir schneiden die Tomaten in Ringe und legen sie auf das Fleisch, bestreuen die Pide mit geriebenem Käse darüber. Fetten Sie sie leicht mit Pflanzenöl ein. Türkische Pides 15 Minuten bei 200 °C backen.
