Zum Rezept
Wie viele Menschen gibt es, so viele Meinungen über die Zusammensetzung des beliebtesten einfachen Olivier-Salats! Manche lehnen Zwiebeln und frische Gurken vehement ab. Manche sind gegen Äpfel und Karotten. Manche Menschen erkennen weder Hühnchen noch Wurst und stimmen für gekochtes Fleisch. Und einige bestehen darauf, ausschließlich hausgemachte Mayonnaise zu verwenden, weil sie glauben, dass im Laden gekaufte Mayonnaise alle Vorteile der Zutaten des Gerichts zunichte macht. Im Allgemeinen besteht der Hauptreiz eines einfachen Olivier darin, dass fast jeder sein eigenes, richtigstes und leckerstes hat. Deshalb mag fast jeder diesen Salat!
Komplexität: Durchschnitt Portionen: 2 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 30 MinRussische KücheSalatVegetarismusNeujahrZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN7 gekochte Kartoffelknollen (mittelgroß) 6 eingelegte Gurken 6 gekochte Eier 5 gekochte Karotten (mittelgroß) 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose 300 g Arztwurst 200 g Mayonnaise 100 g Sauerrahm Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für einen einfachen Olivier-Salat vor. Karotten und Kartoffeln gründlich mit einer Bürste waschen und ohne zu schälen weich kochen. Vollständig abkühlen lassen. Anschließend schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Kochen Sie die Eier für Olivier hart (nicht länger als 10 Minuten). Unter fließendem Wasser abkühlen lassen, dann schälen und in kleine Würfel schneiden. Für die Sauce Mayonnaise mit Sauerrahm und Salz abschmecken.
Schritt 3
Bereiten Sie alle restlichen Olivier-Zutaten vor. Doktorwurst und Gurken in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Erbsen aus der Dose in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
Schritt 4
Alle vorbereiteten einfachen Olivier-Zutaten in einer großen, tiefen Schüssel vermischen. Mayonnaise-Sauerrahm-Sauce, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und umrühren.
Schritt 5
Die Schüssel mit dem Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie dann den Olivier heraus, geben Sie ihn in eine Salatschüssel oder verteilen Sie ihn auf portionierten Tellern. Nach Wunsch dekorieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Das Dressing für einen einfachen Olivier-Salat kann origineller gestaltet werden, indem man durch eine Presse gepressten Knoblauch, einen Teelöffel Senf oder die gleiche Menge Meerrettich aus der Dose hinzufügt.
ÜBRIGENS
Nehmen Sie anstelle der Arztwurst Schinken, gekochtes Schweinefleisch oder Karbonade: Der Geschmack eines einfachen Olivier wird sofort „kompliziert“ und das Gericht wird von der alltäglichen in die festliche Kategorie verschoben.
