Zum Rezept
Wenn Sie noch nie Nektarinenmarmelade gemacht haben, sollten Sie sie unbedingt ausprobieren. Im Sommer erscheinen saftige, glatte Früchte. Selbstgemachter Bernstein wird im kalten Winter zu einem wahren Schatz. Öffnen Sie das sonnige Glas und genießen Sie das Dessert mit einer Tasse heißen Tees und erinnern Sie sich dabei an den heißen Sommer. Wählen Sie für Marmelade reife und kräftige Früchte. Nektarinen schmecken pur gut, aber für mehr Geschmack fügen Sie der Marmelade ein paar Nüsse hinzu. Besser ist es, Walnüsse zu verwenden, sie passen gut zu den süßen und aromatischen Früchten. Es gibt aber auch Rezepte mit Mandeln und Ingwer. Große Nussstücke verleihen dem Dessert einen hellen und unvergesslichen Geschmack.
Komplexität: leicht Kalorien: 491,08 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 2 Stunden Gebraucht: 2,39 g/6,72 g/107,05LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 2 PORTIONENNektarinen – 2 kg Zucker – 2 kg Walnüsse – 2 Tassen Zimt – 2 TL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung von Nektarinenmarmelade für den Winter, indem Sie die Früchte vorbereiten: Kochen Sie Wasser in einem Topf, lassen Sie die Früchte 3 Minuten einweichen und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Entfernen Sie die Haut vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen.
Schritt 2
Die Früchte halbieren, den Kern entfernen und dann in mittelgroße Scheiben schneiden. Sie sollten nicht zu dünn sein, sonst kochen sie schnell.
Schritt 3
Geben Sie die Nektarinen in einen speziellen Behälter zur Herstellung von Marmelade und fügen Sie Zucker hinzu. 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann Wasser hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Stellen Sie den Behälter mit den Früchten auf den Herd und kochen Sie ihn. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10–15 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 5
Sortieren Sie Walnüsse von Trümmern und Schalen. Mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. In die Marmelade geben, den Behälter wieder auf den Herd stellen und unter Rühren etwa 10–15 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Die Marmelade in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln verschließen. Drehen Sie es um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Anschließend an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Achten Sie bei der Auswahl der Früchte für die Marmelade auf leuchtend gelbe Früchte mit roter Röte, matt und ohne Glanz. Die glänzende Haut weist darauf hin, dass sie vor dem Verkauf mit einer chemischen Verbindung behandelt wurden, um ihr Aussehen zu verbessern.
ÜBRIGENS
Damit die Produkte lange gelagert werden können, müssen sie langsam abkühlen. Decken Sie daher Gläser mit Nektarinenmarmelade für den Winter mit einer warmen Decke oder einem Handtuch ab. Lagern Sie nur vollständig abgekühlte Gläser. Dafür benötigen sie mindestens einen Tag.
