Kartoffelbällchen mit Käse

Zum Rezept

Kartoffelbällchen mit Käse werden zum Lieblingsgericht Ihrer Kinder. Stellen Sie sich vor: oben eine schöne knusprige Kruste und innen zartes Kartoffelpüree mit klebrigem Käse. Je nach Vorliebe können sie auch mit Hackfleisch, Speck, Gemüse oder Meeresfrüchten gefüllt werden. Aber mit Käse schmeckt es trotzdem besser! Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Es ist akzeptabel, das Kartoffelpüree von gestern zu verwenden. Sie formen daraus Fladen, legen ein kleines Stück Käse in die Mitte, formen eine Kugel, tauchen sie dann in den Teig und wälzen sie in Semmelbröseln. Jetzt müssen die Kugeln nur noch goldbraun frittiert werden. Es ist aber durchaus möglich, eine normale Bratpfanne oder einen Topf zu verwenden. Am besten heiß servieren. Man kann es aber auch abkühlen. Und vergessen Sie nicht, Soße für sie zuzubereiten.

Komplexität: leicht Kalorien: 483,88 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 30 Min Gebraucht: 13,72 g/30,69 g/43,97FrittiertBratenAbendessenSnackVegetarismus: Ovo-LactoVegetarismusKindermenüParty, BuffetKinderurlaubZUTATEN FÜR 6 PORTIONENKartoffelpüree – 500 Eier – 2 Stück Hartkäse – 100 g Semmelbrösel – 100 g Mehl – ​​90 g Milch – 50 ml getrocknetes Gemüse nach Geschmack, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Öl zum FrittierenFür die Soße:Tomaten im eigenen Saft – 500 Zwiebeln – 1 St. Brühe – 70 ml Pflanzenöl zum Braten Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Das Mehl durch ein Sieb sieben. 1 Ei und 80 g Mehl zum Kartoffelpüree geben. Aufsehen. Es sollte eine homogene Masse entstehen. 10–15 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

Den Käse in gleich große Würfel mit einer Seitenlänge von 1,5 cm schneiden. Aus dem restlichen Mehl, Eiern und Milch einen homogenen Teig zubereiten. Pflanzenöl zum Frittieren in einer tiefen Bratpfanne oder einem dickwandigen Topf erhitzen.

Schritt 3

Aus dem Püree walnussgroße Kugeln formen und zu einem Fladen flach drücken. Legen Sie einen Käsewürfel in die Mitte jeder Tortilla und formen Sie ihn zu einer Kugel, sodass der Käse vollständig mit dem Kartoffelteig bedeckt ist.

Schritt 4

Tauchen Sie die Kartoffelbällchen in den Teig, wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln und schütteln Sie den Überschuss ab. Anschließend das Panieren noch einmal wiederholen – in den Teig und in die Semmelbrösel.

Schritt 5

Die Kartoffelbällchen frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Mit Soße servieren.

Schritt 6

Für die Soße das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel glasig braten. Tomaten und Brühe hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Es sollte etwas verdunsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Abkühlen lassen und mit Kartoffelbällchen servieren.

HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN

Wenn Sie Kartoffelpüree speziell für Bällchen zubereiten, beachten Sie einige Regeln. Das Wurzelgemüse grob hacken – so kocht nicht viel Stärke aus, die wir brauchen, damit die Kugeln ihre Form behalten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen und etwas über dem Feuer trocknen.

ÜBRIGENS

Die Kartoffelbällchen behalten ihre Form gut, wenn der Teig dick genug ist. Es lohnt sich auch, die Bällchen erst im Teig und dann in Semmelbröseln zu panieren. Die Aktion muss zweimal wiederholt werden.