In Kokosmilch gedünstete Gurken und Cashewnüsse nach asiatischer Art

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Geschmorte Gurken sind ein weit verbreitetes asiatisches Gericht. Es sollte mit Reis oder ungesäuertem Fladenbrot serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Schärfe des Gerichts durch die Zugabe von gemahlener roter Chilischote erhöhen.

Komplexität: leicht Portionen: 2 Hinzufügen. Zeit: 15 MinAsiatische KücheSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENfrische junge Gurken 400-450 g Cashewnüsse 60-70 g mittelgroße Zwiebel, besser als Schalotten 1 Stk. Knoblauchzehen 2-3 Stk. frische Ingwerwurzel 2 cm frische Chilischote 1 Stk. Pflanzenöl Kokosmilchpulver 300 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Gurken schälen, in mittelgroße Würfel schneiden, salzen. Nüsse, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Koriander fein hacken. Den Ingwer reiben. Die Chilischote der Länge nach halbieren, Kerne und Häutchen entfernen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, nach 1 Minute die Kreuzkümmelsamen hinzufügen. – Zwiebel, Knoblauch, Curry. Unter Rühren 60–90 Sekunden braten. Ingwer und Chili hinzufügen.

Schritt 3

Nach 30 Sekunden Cashewnüsse und Gurken hinzufügen. alles vermischen. Kokosmilch einfüllen, umrühren und nach 5 Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen. Mit Koriander vermischen und heiß servieren.