Eingelegte Paprika und Gurken für ein Picknick

Zum Rezept

Geschnittenes frisches Gemüse verwittert an der frischen Luft meist schnell und „welkt“, daher sind eingelegte Gurken und Paprika eine ausgezeichnete Snack-Option für ein Picknick. Und natürlich lecker.

Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 12 StdSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN3 cm frische Ingwerwurzel 3 Knoblauchzehen 50 ml Apfelessig 2 EL. l. brauner Zucker 1 EL. l. Salz 2 Sternanis 500 ml Wasser 2 große rote Gemüsepaprika 2 große gelbe Gemüsepaprika 12–16 kleine knusprige Gurken Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Für die Marinade Ingwer und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker, Salz, Sternanis, Ingwer und Knoblauch in einem Topf vermischen, 500 ml Wasser angießen, aufkochen und Salz und Zucker schmelzen lassen. Kühlen Sie die Marinade ab.

Schritt 2

Die geschälten roten und gelben Paprika in große Stücke schneiden. Die Gurken der Länge nach halbieren.

Schritt 3

Das Gemüse in die Marinade geben, umrühren, abdecken und 12 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen.