Zum Rezept
Ist es möglich, Shakshuka in einem Slow Cooker zu kochen? Natürlich wird das Gericht genauso lecker, als würde man es auf die traditionelle Art, also in der Pfanne, zubereiten. Dieses Shakshuka-Rezept unterscheidet sich von vielen anderen dadurch, dass es Gewürze enthält: Kreuzkümmel und Kurkuma. Sie sollten zuerst in der Multicooker-Schüssel erhitzt werden und dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Dadurch erhält das Rührei-Shakshuka ein reiches Aroma, das deutlich an die Verbindung des Gerichts mit den von uns so weit entfernten Ländern des Nahen Ostens erinnert.
Komplexität: leicht Kalorien: 417,75 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 30 Min Gebraucht: 18,93 g/28,40 g/20,73FrühstückHauptgerichtZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN+2Portionen– Hühnerei 4 Stk.Tomaten im eigenen Saft 200 gSüßer roter Pfeffer 2 Stk.Zwiebel 1 StückKnoblauch 1 Gewürznelke(n)Chili-Pfeffer 1 StückPetersilie nach GeschmackFrische Minze nach GeschmackOlivenöl 30 mlGemahlener Kreuzkümmel 5 gKurkuma 5 gSalz nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie einen Slow Cooker und Shakshuka-Zutaten vor: Eier, Zwiebeln, süße und scharfe Paprika, Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze, Olivenöl und Tomatenkonserven. Die Zwiebel schälen und halbieren.
Schritt 2
Paprika und Chilischote halbieren. Entfernen Sie Kerne und Membranen von Gemüsepaprika. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Ob Sie die Kerne der Chilischote entfernen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Wenn Sie einen scharfen Geschmack bevorzugen, dann lassen Sie es. Chilischote fein hacken. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den „Fry“-Modus ein. Turukuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 30 Sekunden lang erhitzen. Zwiebel und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren 10 Minuten braten.
Schritt 4
Petersilie hacken. Die Tomaten in die Multicooker-Schüssel geben und mit einem Spatel zerdrücken. Petersilie hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um. Den Deckel schließen und weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei die Gemüsesauce gelegentlich umrühren.
Schritt 5
In die Gemüsemischung zwei Mulden formen. Schlagen Sie die Eier vorsichtig hinein und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht beschädigt wird. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Den Slow Cooker schließen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Öffnen Sie den Slow Cooker und prüfen Sie, ob das Shakshuka fertig ist: Das Weiß sollte dicker und matt werden. Minzblätter vom Zweig entfernen. Die Shakshuka auf Teller verteilen. Mit Minzblättern garnieren und servieren.
ÜBRIGENS
Wenn Shakshuka für 6-8 Personen geplant ist, wird die pflanzliche Basis von Shakshuka – Matbukha – zuerst in einer großen Bratpfanne gekocht, dann in kleine Portionen geteilt und Eier hineingeschlagen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Die Zusammensetzung des Gemüses kann je nach Geschmack variiert werden. Zwiebeln können beispielsweise durch rote Zwiebeln und/oder Zucchini, Zucchini oder auch dünn geschnittene Auberginen zum Gericht hinzugefügt werden.
