Zum Rezept
Die Gurken werden sehr knackig, süß und würzig. Ich mache seit einigen Jahren Gewürzgurken nach diesem Rezept. Gurken halten sich bei Zimmertemperatur gut, ohne ihre Knusprigkeit, Saftigkeit oder Süße zu verlieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 92,75 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 1 Stunde Gebraucht: 0,50 g/0,16 g/21,24Bulgarische KücheLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENGewürzgurken 1200 g Knoblauchzehen 6 Stück Piment 10 Pfeffer schwarze Erbsen 10 Johannisbeer- und Meerrettichwürmer, insgesamt 10-12 Stück scharfe Paprika 1 Stück Essig 9% 500 g Wasser 1,3 l Zucker 130 g Salz 60 Gukrop-Schirme 1 Bund(e) Tischgewichte und Maßnahmen KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Gewürzgurken waschen und die Enden der Gurken abschneiden.
Schritt 2
In sterilisierte Gläser geben wir Knoblauch, Piment, schwarze Pfefferkörner, Dill, Meerrettich- und Johannisbeerblätter sowie scharfe Paprika. Sie können je nach Geschmack Senfkörner hinzufügen.
Schritt 3
500 g in einen kleinen Topf geben. Essig 9 %, heiß erhitzen, aber nicht kochen! Tauchen Sie die Gewürzgurken portionsweise in heißen Essig, halten Sie die Gurken 30 Sekunden lang darin und nehmen Sie sie heraus.
Schritt 4
Nach dem Essig die Gewürzgurken in Gläser mit Gewürzen füllen.
Schritt 5
Füllen Sie die Gurken mit heißer Salzlake, rollen Sie sie auf und decken Sie sie ab, damit sie warm bleiben. Salzlake: Ich habe 130 Gramm auf 1 Liter 300 ml Wasser gegeben. Zucker und 60 gr. Salz. Zum Kochen bringen und heiße Salzlake über die Gurken gießen. Diese Sole ist für 1 kg 200 g ausgelegt. Gurken. Die Salzlake sollte süß sein. Wenn mehr Gurken vorhanden sind, sollte auch mehr Salzlake vorhanden sein, dann passen Sie den Geschmack der Salzlake Ihrem Geschmack an.
Schritt 6
Die Gurken sind sehr knackig und lecker. Guten Appetit.
