Es scheint, was könnte bei der Auswahl von Kartoffeln schwierig sein? Aber auch hier gibt es Regeln! Experten aus Roskachestvo erklärten, welchen Kartoffeln man beim Kauf den Vorzug geben sollte.
Aussehen
Achten Sie bei der Auswahl der Kartoffeln auf deren Aussehen: Knollen sollen ganz, trocken, rund bis länglich-oval sein; die Schale ist gelb, brüchig; Der Querdurchmesser der Knolle beträgt 40 bis 80 mm. Knollen sollte nicht gekeimt oder verwelkt sein, sie dürfen nicht durch landwirtschaftliche Schädlinge, übermäßige äußere Feuchtigkeit oder braune Flecken durch Hitzeeinwirkung beschädigt werden.
Darüber hinaus ist bei frühen Kartoffelsorten das Vorhandensein von an den Knollen haftender Erde nicht zulässig. Schälen sollte dicht sein, sich nicht durch einfache Reibung ablösen lassen und keine Risse aufweisen.
Trotzdem, erlaubt Knollen mit hellgrünen Flecken mit einer Gesamtfläche von nicht mehr als 2 Quadratzentimetern, die durch normale Reinigung entfernt werden können. Auch mechanische Beschädigungen (Schnitte, Risse, Dellen) mit einer Tiefe von maximal 4 mm und einer Länge von maximal 10 mm sind an den Knollen möglich – wenn Sie dies sehen, seien Sie nicht beunruhigt.
Etikett
Die Produktverpackung muss folgende Informationen enthalten: Name des Produkts mit Angabe der botanischen Sorte und des Herkunftslandes, Nettogewicht, Name und Standort des Herstellers (Gemeinschaftsbauernhof, Staatsbauernhof, Bauernhof usw.), Sammel- und Herstellungsdatum Verpackung, Verfallsdatum, Lagerbedingungen, Informationen zur Einhaltung der Norm, Informationen zum Gehalt an GVO (sofern verwendet). Es kann auch der Name des Produkts mit der Angabe „früh“ oder „spät“, „zur Langzeitlagerung“ verwendet werden.
Lagerung
Gemäß GOST 28372-93 „Frische Speisekartoffeln. „Lagerrichtlinien“: Das Produkt sollte nicht bei Licht gelagert werden. Damit Kartoffeln ihre Form behalten, müssen sie bei einer Temperatur von 2 bis 6 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 95 % gelagert werden.
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