Zum Rezept
Ein Salat mit Wassermelone, Garnelen und Mozzarella kann mit seiner unerwarteten Kombination so unterschiedlicher Zutaten selbst eingefleischte Feinschmecker überraschen. Tatsächlich sind wir einfach daran gewöhnt, dass Wassermelone ausschließlich als Dessert serviert werden kann. Vielleicht kennt es jemand und hat es sogar in gesalzener Form probiert. Aber dass es ein Salat ist, in dem Wassermelonenscheiben, Garnelen und Käse schön arrangiert sind … Das ist eine Aufschlüsselung aller gastronomischen Stereotypen! Bei der Auswahl der Zutaten für das Rezept gibt es mittlerweile kein besonderes Geheimnis. Das Muschelfleisch hat einen leicht süßlichen Geschmack, ebenso wie der cremige Mozzarella – eine tolle Ergänzung zur gestreiften Beere! Dadurch verleihen alle drei Produkte dem Gericht eine unglaubliche Frische und Leichtigkeit und ergänzen sich durch ihre individuellen Geschmacksnuancen. Saftige Wassermelone, nach Meer duftende Garnelen und zarter Mozzarella, abgeschmeckt mit einer mediterranen Sauce mit Basilikum, erinnern an die schönste Zeit des Jahres – heiß, hell, fröhlich, lecker. Genauso wie unser Sommersalat.
Komplexität: leicht Kalorien: 557,92 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Hinzufügen. Zeit: 10 Min Gebraucht: 43,62 g/36,21 g/14,95BratenAbendessenNachmittagssnackAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENFrische Garnelen 600 gWassermelone 600 gMozzarella-Käse 200 gFrisches Basilikum 20 gOlivenöl 6 EL.Zitronensaft 2 EL.Salz nach GeschmackHonig 1 EL.Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Garnelen schälen, salzen, pfeffern und mit 2 EL anbraten. l. Olivenöl goldbraun braten, 3 Minuten.
Salat mit Wassermelone, Garnelen und Mozzarella
Schritt 2
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Zu einer Emulsion verrühren.
Salat mit Wassermelone, Garnelen und Mozzarella
Schritt 3
Die Wassermelone in mittelgroße Würfel schneiden, die Kerne entfernen. Mit Mozzarella, Basilikum und Garnelen vermischen. Dressing über den Salat gießen.
Salat mit Wassermelone, Garnelen und Mozzarella
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 11,88 g (14,85 % Tageswert) • Fette 14,77 g (16,41 %) • Kohlenhydrate 3,46 g (2,06 %) • kcal 193,43 (10,75 %) • Natrium 668,59 mg (46,11 %) • Gesamtzucker 2,19 g ( 4,38 %) • EFA 4,38 g (21,90 %) • Ballaststoffe 0,14 g (0,47 %)
NÜTZLICHE HINWEISE
Salat mit Wassermelone, Garnelen und Mozzarella kann mit leichten Weißweinen oder Sekt ergänzt werden. Zum Servieren von Wassermelonen-Garnelen-Salat verwenden Sie am besten einen breiten, flachen Teller. Dies wird für Esser bequemer sein. Und die Wahrscheinlichkeit, dass der Salat durch sein Eigengewicht mehr Saft produziert, ist geringer.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wassermelone kann in anderen herzhaften Salaten verwendet werden. Zum Beispiel in Kombination mit Feta und Oliven oder Pesto. Sie können es auch zu Gerichten mit Quinoa oder Linsen und Gemüse hinzufügen. Süße Wassermelone passt gut zu Rucola, frischen Tomaten, Gurken, Paprika und Minze.
