Zum Rezept
Für den Neujahrstisch lässt sich ein wunderbares Gericht mit Rindfleisch zubereiten. Herzhaft, würzig, pikant.
Komplexität: leicht Portionen: 1Chinesische KücheHauptgerichtZUTATEN FÜR 1 PORTIONRindfleisch 2 Stk. Zwiebel 2 Stk. Paprika (Chili) 1/2 TL brauner Zucker . Pflanzenöl (Sesam, Oliven, Mais) 2 EL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie das gesamte Gemüse und Fleisch vor. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Das Fleisch abspülen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, das Fleisch bei starker Hitze unter ständigem Rühren anbraten.
Schritt 3
Schneiden Sie die Enden der Gurken ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch der Länge nach in lange, schmale Stücke, legen Sie die Gurken in eine Schüssel, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie 15–20 Minuten lang stehen, damit die Gurken ihren Saft abgeben. Drücken Sie die Gurken etwas aus und lassen Sie den gesamten Saft abtropfen. Mit roter Paprika, Koriander und Zucker belegen. Zwiebel und Paprika hinzufügen.
Schritt 4
In einer Salatschüssel Gemüse mit gebratenem Fleisch vermischen, Knoblauch, Essig und Sojasauce hinzufügen, bei Bedarf salzen. Decken Sie die Salatschüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang gekühlt servieren.
