Zum Rezept
Dieser Gurken-, Grapefruit- und Krabbensalat hat ein völlig unerwartetes Dressing auf Basis von Kefir, Olivenöl und frisch gepresstem Grapefruitsaft. Es wird nicht möglich sein, dieses Gericht der Küche eines bestimmten Landes zuzuordnen, egal wie sehr man es versucht, vielmehr ist dieser Salat international und vereint viele verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen. Es enthält süßlich zarte Krabben, südamerikanische cremige Avocado, knackige Gurken, den für unseren Geschmack bekannten Kefir und bittersüße Grapefruit. Der gemischte Salat dient als Basis für ihre vielstimmige Pracht. Dieses Rezept ist ideal für eine spontane, gesellige Party – urteilen Sie selbst: Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch, die Zutaten sind in fast jedem Geschäft leicht zu kaufen (Krabben können durch Krabbenstäbchen ersetzt werden), das Gericht ist hell und eindrucksvoll und sogar ein Eine separate Portion für diejenigen, die keinen Fisch und keine Meeresfrüchte essen, ist gar nicht so schwer zuzubereiten – für sie kann man dem Salat Hartkäse oder Feta-Käsewürfel hinzufügen.
Komplexität: leicht Kalorien: 283,37 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 5,29 g/20,15 g/21,29Keine WärmebehandlungAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN100 g Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen 2 Grapefruit 1 Avocado 2 Gurken 200 g gemischter Salat 75 ml Kefir 3 EL. l. Olivenöl0,25 TL. ZuckerSalz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Schälen Sie eine Grapefruit, schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch aus den Segmenten heraus und lassen Sie die Trennwände übrig. Schneiden Sie die Avocado der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und schälen Sie die Schale. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie dünn geschnittene Gurken und Grapefruitscheiben hinzu.
Schritt 2
Die zweite Grapefruit halbieren, den Saft aus einer Hälfte auspressen, in eine Schüssel geben und vorsichtig umrühren.
Schritt 3
Bereiten Sie das Dressing vor. Den Saft aus der zweiten Hälfte der Grapefruit auspressen, mit Kefir und Olivenöl vermischen. Salz, Zucker hinzufügen und schlagen.
Schritt 4
Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden. Salatblätter auf Teller legen, Avocado mit Gurken und Krabben darauf legen. Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 2,24 g (2,80 % Tageswert) • Fette 5,61 g (6,23 %) • Kohlenhydrate 6,21 g (3,70 %) • Ballaststoffe 1,65 g (5,50 %) • kcal 79,56 (4,42 %) • SFA 0,87 g (4,35 %) • Natrium 301,62 mg (20,80 %) • Gesamtzucker 4,10 g (8,20 %)
